Leyda

Vins chiliens de Leyda

La vallée de Leyda s'étend sur de magnifiques collines vallonnées, près de l'océan Pacifique. Cette région viticole relativement jeune est principalement connue pour ses vins blancs de grande qualité. Grâce à sa situation, le climat y est très différent de celui des autres régions viticoles chiliennes. Les raisins y mûrissent uniformément et bénéficient de la fraîcheur de la brise marine. Les vins y sont intensément savoureux et, surtout, très équilibrés.

Les conditions dans la vallée de Leyda

Ce n'est qu'à la fin des années 1990 que la viticulture dans la vallée de Leyda a commencé à prendre forme avec les premiers vignobles. Plusieurs cépages ont été plantés en 1997, précisément. C'est Luis Alberto Fernandez qui a décelé le potentiel de cette région. Le climat est idéal et le terroir a beaucoup à offrir, mais le manque d'eau représentait un défi de taille. Pour y remédier, d'importants investissements ont été réalisés dans un long pipeline pour acheminer l'eau du fleuve Maipo. Cela ne facilite toujours pas la viticulture. Mais le climat a convaincu de nombreux vignerons. La plupart des vignobles sont orientés vers l'océan, ce qui apporte une brise rafraîchissante. La chaleur diurne permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une bonne acidité.

Vins blancs de la vallée de Leyda

Mais le climat n'est pas le seul facteur important ; la structure du sol offre également une belle combinaison. Composé en grande partie d'argile et de limon, le sol est idéal pour la viticulture. Le sauvignon blanc et le chardonnay, en particulier, s'épanouissent dans ce terroir. Ce sont d'ailleurs les cépages les plus répandus. Et malgré la relative jeunesse de la région, la qualité est déjà exceptionnelle. Les vins blancs, par exemple, sont très frais et présentent d'abondantes notes fruitées. Le sauvignon blanc amaral est l'un de ces vins qui révèle toutes les notes fraîches chiliennes. Ce vin est également surnommé « Le genre du croquant ». Et ce n'est pas un mensonge. Une fraîcheur immense, un bouquet magnifique et une saveur riche avec une acidité naturelle.

Cépages rouges de la vallée de Leyda

Mais si vous pensiez que la vallée de Leyda était réservée aux vins blancs, vous vous trompez. Cette région compte également de nombreux cépages de pinot noir et de merlot. Le Gran Reserva Merlot de Santa Ema en est un bel exemple. Ce domaine produit des vins dans la région depuis plus d'un siècle. Il propose une large gamme de vins où la saveur est primordiale. Des vins sans chichis. Ce Merlot offre bien plus que ce que l'on pourrait attendre d'un Merlot classique. Ni fade ni excessivement fruité, le Gran Reserva Merlot de Santa Ema est étonnamment intense et complexe. Une gorgée de vin de qualité dont vous ne voudrez plus vous séparer.