Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon
- 0,75 L | 13.5 %
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Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été un excellent millésime pour le Cap-Occidental, caractérisé par une saison de croissance plus fraîche et des précipitations suffisantes. Il en a résulté des vins d'une excellente fraîcheur et d'une bonne concentration, contribuant à leur équilibre et à leur complexité.
Le nom « Whole Berry » vient du fait que les raisins de ce vin ont été fermentés sans pressurage direct.
La philosophie de Springfield
Springfield est un domaine viticole traditionnel dont la philosophie est de privilégier une production et une exploitation viticoles aussi naturelles que possible. Le vigneron Abrie Bruwers est passionné par les vins de Springfield et apporte une expertise considérable tout en minimisant les interventions dans la production du domaine. Ce principe a solidement établi la réputation de Springfield comme producteur renommé de vins de renommée mondiale. Régulièrement récompensés par des prix et distinctions prestigieux à l'échelle internationale, les vins de Springfield sont devenus incontournables dans le monde du vin. Le sol est généralement composé de quartz et de couches meubles. Le climat est tempéré en été, avec des journées chaudes et des nuits plus fraîches. Il est froid en hiver. Ce Cabernet Sauvignon est issu de vignes âgées en moyenne de 15 à 21 ans. Les vignes sont cultivées toute l'année, même à la vigne. La vendange est rigoureusement sélectionnée et seuls les meilleurs raisins sont récoltés. Pour créer un vin savoureux et juteux, les grappes entières, non foulées, sont simplement égrappées et transportées uniquement par gravité. La macération en grains entiers est suivie d'une fermentation avec des levures indigènes, d'un soutirage et d'un élevage d'un an en fûts de chêne. Il en résulte un vin velouté aux tanins plus souples et aux caractéristiques variétales classiques.L'arôme et le goût du Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon
Le Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon se présente dans le verre avec une robe rouge rubis éclatante. Le nez offre des arômes envoûtants de mûres et de fruits rouges finement ciselés. On y retrouve également des notes légèrement épicées d'œillet et de rose. En bouche, les arômes fruités de baies noires sont rehaussés d'une légère note boisée. Ce vin est complexe, mais très corsé et classique. Nous sommes impressionnés par sa concentration, jamais envahissante. Sa structure tannique est extrêmement mature et souple, avec une acidité agréable. La finale est longue et caractérisée par des arômes captivants. Il est conseillé de le décanter avant de le déguster pour permettre aux saveurs de s'épanouir pleinement. Il s'accorde parfaitement avec les fromages affinés et les viandes corsées.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 5 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Vallée de la rivière Breede |
| Appellation | Robertson |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Domaine de Springfield |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | 1 an d'élevage en fûts de chêne |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
