Fondé en 1933, ce domaine viticole est situé à Bordeaux. Outre ses vignobles du Médoc, ce domaine renommé possède également de nombreuses parcelles au Chili et en Californie. Baron Philippe de Rothschild SA a pour ambition de produire les meilleurs vins du monde, chacun dans sa catégorie. Les vins de l'entreprise familiale Baron Philippe de Rothschild sont autant des œuvres d'art que le fruit d'un savoir-faire technique.
Le Pauillac Baron Nathaniel est élaboré principalement à partir de raisins issus des trois grands crus de la famille. Ce cépage est également soigneusement sélectionné à Pauillac. Le Pauillac Baron Nathaniel est issu du cépage bordelais classique. Le Cabernet Sauvignon (80 %) s'exprime pleinement dans ce terroir et ce climat. Il permet le développement d'arômes et de tanins incomparables, qui confèrent au vin son caractère et son potentiel de garde. Le Cabernet Franc, le Malbec et le Petit Verdot (10 %) lui confèrent son élégance, tandis que le Merlot (10 %) lui apporte la souplesse du fruit.
Le Baron Nathaniel est élaboré selon les techniques traditionnelles bordelaises. Après sélection, égrappage et pressurage des raisins, la fermentation alcoolique a lieu entre 25 et 30 °C. Le vin macère une quinzaine de jours pour développer ses arômes fins. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts pour lui donner plus de corps. Le Baron Nathaniel est assemblé au domaine de Saint-Laurent-Médoc. Il est partiellement élevé en fûts de bois pendant environ huit mois. Après affinage et mise en bouteille la deuxième année, le vin vieillit longuement dans les caves du domaine. Des tanins présents, mûrs et ronds, lui confèrent une structure raffinée, ample et persistante, ainsi qu'une finale longue et élégante.
