Le Cava est l'équivalent espagnol du Champagne. Comme le Champagne, sa production est soumise à de nombreuses réglementations. Par exemple, seuls quelques cépages sont autorisés pour son élaboration. Le Macabeo, le Parellada et le Xarel·lo sont couramment utilisés, et c'est d'ailleurs aussi le cas de cet Arte Latino. Cependant, le chardonnay, plus corsé, est de plus en plus utilisé dans le Cava. De plus, ce Cava Arte Latino est élaboré selon la Méthode Traditionnelle, qui consiste à faire une seconde fermentation en bouteille, une pratique empruntée à la Champagne. Cela confère au Cava espagnol une mousse presque aussi belle que celle de son homologue français.
Chez Arte Latino, la seconde fermentation en bouteille dure environ trois semaines. Le vin déjà fermenté est combiné au sucre et aux levures, créant ainsi de délicates bulles. Après cette seconde fermentation, le Cava Arte Latino vieillit 12 mois en bouteille avant de quitter la cave.
Dès que le bouchon de champagne s'ouvre avec un léger bruit sec, la fête peut commencer. Versez le vin et admirez les bulles danser dans le verre. Un spectacle à contempler sans fin. Laissez-vous séduire par ses arômes de pomme croquante et de pain frais. Une note rafraîchissante d'agrumes confère au Cava Arte Latino une touche de fraîcheur supérieure à celle des autres cépages. C'est pourquoi l'Arte Latino Cava Brut est idéal à l'apéritif. Mais pourquoi ne pas vous faire plaisir en ouvrant une bouteille avec des huîtres pour une sensation de richesse ultime ?
