Giulio Ferrari fonda le domaine éponyme en 1902. Il planta aussitôt de nombreux hectares de Chardonnay. Un exploit remarquable à l'époque, d'autant plus que les Italiens sont très attachés à leurs magnifiques cépages locaux. Cependant, Ferrari souhaitait concurrencer la Champagne ; le Chardonnay était donc indispensable. Le Pinot Noir, également réputé en Champagne, fut également utilisé pour ce Ferrari Maximum Rosé. Ces deux cépages s'épanouissent mutuellement, comme ils le font si bien en Champagne. Et vous le constaterez immédiatement en ouvrant ce superbe vin du Trentin.
Les vendanges sont manuelles, ce qui permet à Ferrari de mieux sélectionner les meilleurs raisins. Après la récolte, les raisins sont pressés et fermentés. Les pellicules de Pinot Noir subissent également une brève fermentation, donnant au Ferrarti Maximum Rosé sa magnifique couleur. Son arôme est véritablement fantastique. On y découvre des arômes de fruits rouges, de cerises fraîches et de délicieuses fraises. Un léger parfum fumé s'en dégage. Une gorgée suffit à vous laisser sans voix. Pas étonnant que ce vin figure parmi les plus fins d'Italie. Une mousse raffinée qui roule délicieusement en bouche. Les fruits rouges et les cerises créent une saveur phénoménale, mêlée au pamplemousse et à une touche de pain grillé. Un champagne parfait pour toutes les occasions, que vous fêtiez un événement, que vous le dégustiez à l'apéritif ou que vous ayez simplement envie d'un champagne incroyablement délicieux.
