Champagne Larnaudie Hirault Brut

La petite maison de champagne familiale Larnaudie Hirault est située à Trois-Puits, village Premier Cru de la Montagne de Reims. Véritable domaine familial, elle a beaucoup investi ces dernières années, notamment dans ses vignes et dans un chai entièrement rénové. Un nouveau pressoir a été installé et la cave est équipée des dernières technologies. Aujourd'hui, Michael Larnaudie est le vigneron de la quatrième génération. Ils possèdent une dizaine d'hectares de vignes, dont une partie est vendue à Louis Roederer. L'autre moitié est destinée à la production de leur propre champagne. Nous pensons donc avoir découvert une véritable perle rare.

L'ancien vignoble Premier Cru Larnaudie Hirault

Ce brut tradition est élaboré à partir de Chardonnay, de Pinot Noir et de Meunier, à parts égales. Tous les raisins utilisés proviennent de vignobles Premier Cru, ce qui permet à ce champagne de bénéficier de l'appellation Premier Cru. Les vignobles sont répartis sur tout le territoire champenois, notamment à Trois-Puits, Taissy, Montbré et Sacy. Le climat y est idéal pour les raisins : un ensoleillement abondant et des vents frais contribuent à une maturation homogène des grappes. Après une longue saison, celles-ci sont enfin vendangées à la main et transportées avec soin à Larnaudie-Hirault.

Conservation du Larnaudie Hirault Brut

Après l'assemblage des trois cépages, la bouteille est vieillie avec levures et sucre dans la cave de Larnaudie Hirault. Michael laisse vieillir les bouteilles pendant au moins trois ans avant de les commercialiser ; cette longue période est cruciale pour ce champagne. Il en résulte un champagne de grande classe, dont les résultats sont immédiatement perceptibles dès le premier verre. Il présente une belle robe or clair avec des bulles très fines. Son arôme intense évoque les agrumes, les minéraux, la groseille à maquereau et une touche florale. La bouche est envoûtante, ample et très onctueuse ! Des bulles très fines caressent le palais, libérant des saveurs d'abricot, d'agrumes, de noix grillées et une touche de citron vert frais. À ce prix, c'est vraiment incroyable ; tellement beau et raffiné.