En 1962, la Maison de Champagne Jacquart est née d'un projet audacieux lancé par plusieurs vignerons rémois. Ils décidèrent d'unir leurs forces et de tourner le dos aux grandes maisons de Champagne sur lesquelles tout le monde comptait. Grâce à leur expertise et à une persévérance acharnée, la Maison de Champagne s'est aujourd'hui taillé une place parmi les grandes maisons. Ensemble, ils possèdent plus de 800 hectares de vignes au cœur de la Champagne, dont 22 hectares en Premier Cru et 10 hectares en Grand Cru. Un niveau exceptionnel à un prix très attractif.
Ce champagne est élaboré avec le plus grand soin. Son long vieillissement de trois ans dans les caves Jacquart lui confère une mousse élégante et fine. Ce champagne est élaboré selon la Méthode Traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Deux cépages, le Chardonnay et le Pinot Noir, sont utilisés pour ce processus. Lors de l'une des dernières étapes de l'élaboration du champagne, on ajoute au vin la « liqueur d'expédition ». Une certaine quantité de sucre y est dissoute. Pour un demi-sec, la quantité de sucre est de 35 à 50 grammes par litre, ce qui confère au champagne une douceur subtile.
D'une robe jaune doré, ce vin offre un bouquet floral et une sensation de fruits blancs avec des notes d'amandes et de noix. L'attaque en bouche est onctueuse et offre une texture fine, légère et riche. Des arômes fruités d'amandes grillées se développent. La douceur se déploie pour souligner la délicatesse du fruit. Recommandé en apéritif avec un foie gras, de la volaille ou du canard. Il peut également être dégusté comme un vin de dessert léger et rafraîchissant, accompagné de pâtisseries, de gâteaux ou de glaces.
