Walker Bay est synonyme de qualité. Bordés par la lagune de la rivière Bot surplombant l'océan Atlantique, les vignobles bénéficient de températures fraîches en journée, qui chutent encore davantage la nuit. Un climat diurne favorable favorise une maturation homogène et une grande complexité, favorisant le développement de notes fruitées délicates, d'une structure tannique fine et d'une acidité vive. Grâce à la diversité des pentes, des types de sols, de l'orientation des rangs, des cépages et des clones, le potentiel de ces vignobles est maximisé pour devenir le parfait aperçu d'un millésime.
Les raisins sont vendangés entièrement à la main. À leur arrivée au chai, les raisins sont soigneusement inspectés grain par grain et vinifiés séparément. Chaque composant est dégusté séparément, garantissant ainsi que seul le meilleur soit utilisé dans l'assemblage final. C'est ce qui rend ce Red Blend si unique. Après fermentation, le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne, dont 45 % sont neufs. Ensuite, le vin est assemblé et mis en bouteille.
Le Benguela Cove Collage est une cuvée de vin rouge très concentrée, dans le style bordelais classique. Ses délicieux arômes de prune, de pâte d'amande et de réglisse sont subtilement équilibrés par des notes vibrantes de violette. Ses tanins fins lui confèrent une excellente structure. L'acidité, bien équilibrée, crée une agréable tension. La finale est harmonieuse et extrêmement onctueuse.
