Le Condado de Haza Crianza bénéficie du climat méditerranéen idéal, aux influences continentales, de la Ribera del Duero. Alejandro Fernández, de la famille Fernández Rivera, a commencé à cultiver des vignes le long du Douro en 1987. Ce climat, caractérisé par des précipitations annuelles modérées à faibles, des étés secs et des hivers rigoureux avec de fortes variations de température, offre des conditions idéales pour la maturation du Tempranillo. Cette culture soignée est essentielle à la haute qualité du Condado de Haza Crianza.
La production soignée du Condado de Haza Crianza débute par une vendange méticuleuse, où seuls les raisins à maturité optimale sont sélectionnés. Au chai, les raisins sont égrappés et fermentés en cuves inox à une température naturelle de 22 à 27 °C, sans ajout de levures étrangères. Après la fermentation, le jeune vin est élevé 20 jours en cuves inox, puis transvasé en fûts de chêne américain neufs pendant 14 mois. Le Condado de Haza Crianza est ensuite élevé en bouteille pendant 6 mois supplémentaires, ce qui contribue à son caractère riche et complexe.
Dès la dégustation, le Condado de Haza Crianza séduit par sa robe rouge aubergine profonde et ses reflets grenat. Des arômes de myrtilles noires mûres et de grains de café torréfiés subtilement séduisent le nez. En bouche, le Condado de Haza Crianza offre une bouche ample, ronde et onctueuse, avec des notes fruitées luxuriantes rappelant les baies de sureau mûres, associées à des nuances de réglisse, de pain grillé et de chocolat noir. La finale est ronde et harmonieuse, caractérisée par des tanins veloutés et des arômes persistants de fruits rouges mûrs. Le Condado de Haza Crianza accompagne à merveille les viandes rôties et grillées, mais ce vin corsé se marie également à merveille avec les fromages à pâte dure.
Le Condado de Haza Crianza n'est pas qu'un vin ; c'est une expérience, une célébration de la tradition viticole espagnole. Que vous célébriez une occasion spéciale ou savouriez simplement un moment de pur plaisir, le Condado de Haza Crianza est le choix idéal pour rendre chaque instant inoubliable. Le Condado de Haza Crianza n'est pas qu'un vin ; c'est un art de vivre.
