Excelsior Paddock Shiraz

0,75 L | 14.0%

7 , 9 9

Chiraz

Excelsior

Aantal

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Excelsior Paddock Shiraz

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Accessible et fluide

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Fruits noirs Herbes aromatiques Chocolat Vanille Épices

Accords Mets & Vins

Viandes pour barbecue Plats épicés Fromages corsés

Rapport du Millésime

La récolte de vin 2021 en Afrique du Sud a obtenu un excellent score de 94 points de la part de Robert Parker. Les vins de cette année sont d'une qualité exceptionnelle, bien qu'ils puissent actuellement être encore un peu jeunes et tanniques.

L'Excelsior Paddock Shiraz est un shiraz incontournable dans toute sélection de vins sud-africains ! Ce shiraz exceptionnel, appelé Paddock Shiraz, tire son nom des anciens enclos à chevaux. Les vignes qui le produisent ont été plantées dans les anciens pâturages où paissaient les chevaux de la famille De Wet. En 1859, Jacobus de Wet fonda un élevage de chevaux appelé Excelsior. Outre sa passion pour les chevaux, il était également passionné de vin, ce qui le poussa à planter des vignes sur des terres incultes.

La famille Excelsior

Aujourd'hui, la cinquième génération de la famille de Wet est aux commandes et produit toujours de magnifiques vins, portés par la passion de Jacobus de Wet. Malheureusement, l'élevage de chevaux de course a cessé en 2000 pour se consacrer pleinement à la vinification. Bien sûr, tout sur le domaine évoque encore l'époque où les chevaux faisaient partie du quotidien de la famille. Le domaine a même construit plusieurs magnifiques gîtes pour que ses hôtes puissent séjourner sur ce magnifique et vaste domaine. Nous vous assurons que cela vaut vraiment le détour et une nuitée !

Le vieux vignoble d'Excelsior Paddock Shiraz

Plus important encore, la qualité aromatique de ce vin est remarquable ! Sa robe est d'un rouge profond, presque noir. Au nez, ce vin rouge est un véritable Shiraz ! De magnifiques arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat, ainsi qu'une délicieuse note vanillée et boisée, due à l'élevage de 30 % du vin en fûts de chêne pendant huit mois. La bouche est ample et puissante, un véritable Shiraz ! De délicates nuances de fruits noirs, de réglisse, de chocolat noir, d'épices et une douce note vanillée se dégagent. La finale est chaleureuse et épaisse, avec des tanins agréables, dignes d'un Shiraz.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Vallée de la rivière Breede
Appellation	Robertson
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Excelsior
Cépage(s)	Chiraz
Maturation du bois	30% du vin vieillit 8 mois en fûts de chêne.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C