La famille Ricasoli a largement contribué à l'histoire italienne, notamment par le développement de la viticulture dans la région du Chianti. Il n'est donc pas étonnant qu'elle soit considérée comme la plus ancienne famille de vignerons au monde. Le propriétaire actuel, Francesco Ricasoli, arrière-petit-fils de Bettino et 32e baron, est à la tête du domaine depuis 1993. Il a immédiatement adopté une approche rigoureuse, avec un seul objectif en tête : la qualité absolue. Il a donc fait appel à l'expertise et à l'expérience du célèbre œnologue Carlo Ferrini. Les vignes ont été replantées, améliorant ainsi la qualité.
La Riserva se situe au milieu des trois niveaux de qualité définis par le Consorzio del Vino Chianti Classico. Avant d'être commercialisée, la Riserva doit vieillir au moins 24 mois, dont au moins trois mois en bouteille.
Les raisins du Brolio Riserva Chianti Classico poussent à une altitude comprise entre 260 et 500 mètres. La diversité des sols est caractéristique : grès, ardoise, sédiments marins et marnes calcaires. Ces compositions rocheuses confèrent au vin son caractère harmonieux. L'encépagement est composé à 80 % de sangiovese, 15 % de merlot et 5 % de cabernet sauvignon. Le Brolio Riserva Chianti Classico présente une robe rouge rubis. Il offre un magnifique arôme de marc de café, de moka et d'épices, ainsi qu'une généreuse dose de fruits noirs. Grâce à un long élevage en fûts de chêne, ce Brolio Chianti Riserva rouge est parfait, car les raisins s'épanouissent au repos. Par ailleurs, la vendange a été entièrement manuelle, à la rosée du matin, afin d'en rehausser la profondeur. Et le résultat est une réussite : le résultat est une saveur ample, complexe et mûre. Un magnifique bouquet aux notes de tabac, de cassis, de vanille et d'épices telles que le poivre, le laurier et le clou de girofle. Ce Brolio Chianti Riserva Barone Ricasoli est un vin parfait, alors profitez-en !
