Le Verdicchio est le cépage le plus important du domaine ; il est originaire de la région et produit une récolte exceptionnelle. Le domaine Tenuta di Tavignano s'étend sur une superficie impressionnante de 230 hectares, dont seulement trente sont plantés en vigne. Stefano s'efforce de ne récolter que les meilleurs raisins et recherche toujours les meilleures conditions. Le vignoble de ce Verdicchio Classico Superiore est situé sur un coteau exposé sud-est, offrant une ventilation optimale. Le vent rafraîchit les raisins quotidiennement pendant la chaude saison estivale. Cela crée un climat idéal, et toutes les grappes sont vendangées à la main lorsqu'elles atteignent leur maturité idéale.
Quel parfait exemple de la beauté d'un Verdicchio des Marches ! Dès l'ouverture, le plaisir est palpable : on y perçoit des arômes intenses de pomme verte et des notes florales d'aubépine et de genêt. Au service, la robe jaune clair, limpide et bordée de vert, révèle une belle robe. Au nez, on perçoit des notes de pomme Granny Smith, d'herbe fraîchement coupée, d'agrumes et une pointe de pamplemousse frais. Ce nez, magnifique et frais, se prolonge en bouche ; le palais est choyé par des notes d'herbes vertes, d'agrumes comme le citron vert et le fruit de la passion, ainsi qu'une touche de poire. En arrière-goût, ce vin blanc offre une vague stimulante de tanins fins, créant une sensation rafraîchissante. La saveur est également typique du cépage Verdejo : une abondance de fruits blancs, d'herbes vertes et une touche de groseille à maquereau.
