Weingut Polz est un domaine viticole situé dans le sud de la Styrie, en Autriche. Fondé en 1912, il est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération de la famille Polz. Reconnu pour son souci de la qualité et de la durabilité, le domaine produit des vins au caractère unique et au terroir distinctif. Situé dans l'une des régions viticoles les plus pittoresques d'Autriche, le domaine s'enorgueillit de collines vallonnées, de villages pittoresques et de vignobles. Il propose une impressionnante sélection de vins, dont le célèbre Spiegel Sauvignon Blanc et le Ried Theresienhöhe Therese Sauvignon Blanc. Polz produit également d'autres vins, notamment du Chardonnay, du Pinot Blanc et divers assemblages de cépages locaux comme le Morillon et le Welschriesling.
Le Polz Ehrenhausen Morillon Südsteiermark est un vin blanc unique issu du cépage Chardonnay, plus connu localement sous le nom de Marillon. Ce vin est produit dans le sud de l'Autriche, où les raisins sont vendangés à la main. La fermentation a ensuite lieu en fûts de bois usagés, ce qui lui confère une dimension supplémentaire.
Cet élégant Chardonnay arbore une belle robe jaune citron. Son nez révèle des arômes de pomme, d'agrumes et de pêche. Merveilleusement fruité et léger, il est parfaitement équilibré en bouche, doux et frais, avec une acidité agréable qui équilibre agréablement le tout. La bouche est ample et ronde, et le vin offre une belle longueur en finale. Un délicieux Chardonnay qui s'accorde parfaitement avec les poissons et les viandes blanches, mais qui peut également être dégusté à l'apéritif.
