Les terrasses escarpées exigent un travail minutieux au vignoble et déterminent le caractère de cette origine.
- Emplacement / origine : Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône en France, à environ 11 km au sud de Vienne. Les raisins de cette cuvée proviennent des environs de Chavanay, dans le nord de la région Rhône-Alpes.
- Vignobles : La sélection comprend 2 parcelles totalisant 1,5 hectare de vignoble. Parmi celles-ci, 1 hectare est situé sur des terrasses adossées à des coteaux très escarpés.
- Exposition : Les vignobles sont orientés au sud et au sud-est. Cet emplacement ensoleillé favorise la maturation sur les coteaux de La Roche Coulante.
- Collaboration : L'œnologue de Maison Brotte travaille avec 2 domaines voisins. La cuvée associe ainsi le savoir-faire de la maison au travail des vignerons locaux.
La vinification vise à préserver les arômes de fruits et à développer une structure ronde.
- Vendanges & sélection : Les raisins sont vendangés à la main et apportés à la cave dans de petites cagettes. Un transport soigneux limite les dommages aux fruits.
- Pressurage & clarification : Après un pressurage pneumatique doux, une clarification à froid de 12 heures est effectuée. Les matières solides se déposent avant le début de la fermentation.
- Fermentation : La fermentation alcoolique dure 20 jours et est suivie d'une fermentation malolactique. Cette transformation adoucit les acidités et contribue à la souplesse en bouche.
- Élevage : 35 % du vin est élevé pendant 9 mois en fûts neufs et d'occasion de chêne français ; les 65 % restants restent en cuves inox. Le bois contribue à la structure et aux nuances épicées, tandis que l'inox préserve l'expression du fruit.
Cette cuvée révèle la richesse aromatique du cépage emblématique de Condrieu.
- 100 % Viognier : Apporte des arômes d'abricot, de pêche et de fleurs, ainsi qu'une texture pleine et onctueuse. Des notes d'agrumes apportent de la fraîcheur au style fruité mûr.
