Le Groupe Fantini est un domaine viticole relativement jeune, rapidement devenu la plus importante entreprise exportatrice du sud de l'Italie. Le secret de son succès réside dans son engagement envers les normes de qualité les plus strictes et dans ses stratégies marketing astucieuses. Forte de nombreuses récompenses nationales et internationales, l'entreprise s'est bâtie une excellente réputation et s'est rapidement hissée au sommet du monde viticole italien. L'équipe est dirigée par Camillo de Iuliis, un homme fort d'une vaste expérience du commerce du vin anglais et d'un sens aigu des tendances. Fantini s'attache à produire des vins de la plus haute qualité, avec une passion et un dévouement sans égal. Ses vins sont l'expression même du terroir du sud de l'Italie et un véritable plaisir à déguster.
Cet assemblage Edizione Bianco est composé de raisins Fiano, Grillo et Pecorino. Tous les raisins sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Au chai, chaque cépage subit une vinification distincte, ce qui permet au vigneron de préserver toutes ses caractéristiques uniques. Après un pressurage délicat, les raisins subissent une macération à froid de 12 heures. Ils sont ensuite pressés. Le Pecorino est fermenté en fûts, tandis que le Fiano et le Grillo fermentent en cuves inox. Il en résulte un vin complexe et équilibré.
Le Fantini Edizione Bianco offre une saveur riche et ample. Ses arômes sont riches en fruits exotiques, avec une nette prédominance de mangue et de papaye. En bouche, les agrumes, comme le citron vert et le pamplemousse, dominent. Cela crée une fraîcheur gustative parfaitement équilibrée par un caractère fruité légèrement sucré. C'est un vin vif et rafraîchissant, doté d'une belle structure et d'une agréable sensation en bouche. La finale, longue et persistante, offre une expérience véritablement enveloppante.
