Les vignes de ce Condrieu sont situées sur la rive nord du Rhône. Le Domaine Yves Cuilleron Condrieu totalise 59 hectares de vignes répartis sur tout le Rhône. Yves Cuilleron est peut-être un peu atypique en matière de vinification. Rien n'est figé, c'est pourquoi il élabore souvent ses vins de manière intuitive. Dans les vignes, Yves et son équipe consacrent un temps considérable à la parfaite maturité des raisins de ce magnifique Condrieu. Grâce aux vieilles vignes, le rendement par pied est faible, mais la qualité est exceptionnelle. Les vendanges de ce vin blanc sont entièrement manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Comme vous pouvez l'imaginer, seuls les meilleurs raisins de Viognier sont dignes de ce joyau de Condrieu. Après pressurage, le vin est élevé en barriques sur lies pendant neuf mois pour en accroître la profondeur et la souplesse. Le résultat est phénoménal.
Ce Condrieu Les Chaillets exclusif du Domaine Yves Cuilleron n'est pas toujours disponible, car il n'est tout simplement pas produit en grande quantité. Le résultat, cependant, est époustouflant ! Quel magnifique Condrieu que ce Condrieu Les Chaillets du Domaine Yves Cuilleron ! Sa robe est d'un beau jaune paille aux reflets dorés. Son nez révèle des arômes puissants d'abricot, de fleurs printanières, de raisins secs, de pêche, avec une agréable touche de vanille. Le goût est incroyable, phénoménal, magnifique ; les superlatifs manquent pour ce vin blanc. Les saveurs subtiles et exquises du Condrieu créent une merveilleuse interaction. Avec des nuances de pêche, de fleurs et de fruits jaunes mûrs, entrecoupées d'une agréable touche de vanille, ce vin blanc est une véritable sensation gustative. La finale est longue et onctueuse. On craque !
