Le domaine Toro Albala est situé dans la région de Montilla Moriles. Il s'agit de la première cave de la région à commercialiser des vins doux. Experts en Pedro Ximenex, ils ont fondé le domaine en 1922 par José Maria Toro Albala. Environ 30 % des raisins proviennent de leurs propres vignobles, les 70 % restants de vignerons partenaires. La cave, d'une capacité d'environ 6 000 barriques, est située dans les galeries souterraines.
Rien n'est laissé au hasard et tout le processus de vinification est suivi de près. Les raisins sont récoltés avec soin à maturité optimale. Une sélection rigoureuse est effectuée dans l'ancienne cave, où seuls les meilleurs sont sélectionnés. S'ensuit une fermentation à température contrôlée. Après plusieurs mois de repos, il est temps de déguster ce Toro Albala Electrico.
L'Electrico présente une robe jaune paille. Aux reflets verdâtres, ce vin pétille de doux arômes. Le nez révèle des notes d'amande et de toast. La bouche est sèche et équilibrée par une acidité équilibrée. La finale est longue, légèrement amère et agréable, avec un retour des arômes chaleureux. Un vin parfait pour l'apéritif.
