Bodegas Toro Albala Dos Claveles

0,75 L | 12.0%

20 , 9 5

Pedro Ximénez

Bodegas Toro Albala

Aantal

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Bodegas Toro Albala Dos Claveles

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Appel Citrus Witte bloemen Venkel Minerale tonen

Accords Mets & Vins

Witte vis Schaaldieren Lichte salades

Rapport du Millésime

Het wijnjaar 2021 in Spanje was van uitstekende kwaliteit met een topscore van 95 punten volgens de beschikbare kaarten. De oogst leverde wijnen op met een uitstekende structuur en een fris karakter.

Un vin frais et accessible, issu du domaine familial Toro Albala. Ce vin sec évoque les jardins intérieurs de Cordoue, dans le sud de l'Espagne. Ces jardins sont entourés de centaines de fleurs magnifiques, d'où l'étiquette florale.

Raisins Pedro Ximenex récoltés précocement

Toro Albala est une véritable entreprise familiale riche d'une longue histoire. Aujourd'hui, on trouve des vins de cette maison dans tous les grands restaurants, mais il y a un siècle, cela aurait été discutable. Tout a commencé en 1922 avec un petit vigneron, José Maria Toro Albala. Il a fondé le domaine au cœur du sud de Cordoue. L'idée était de faire vieillir les vins longtemps pour ensuite produire des vins plus élégants. À l'époque, c'était un risque important en raison de la crise économique. Mais courage et passion ont transformé cette idée audacieuse en un succès retentissant. Pour garantir la fraîcheur du vin, les raisins Pedro Ximenex sont récoltés précocement. Fin juillet, les raisins mûrs sont récoltés sélectivement, ce qui leur confère non seulement une fraîcheur exceptionnelle, mais aussi des arômes fruités et une acidité agréable. Une sélection rigoureuse en cave est ensuite effectuée, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé environ six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteille avec soin dans cette bouteille éclatante.

L'odeur et le goût des Bodegas Toro Albala Dos Claveles

D'une robe jaune vif, le Dos Claveles rayonne dans le verre. On y découvre immédiatement des arômes de fruits frais. Pomme, poire, abricot et banane jaillissent du verre. Ces notes fruitées sont complétées par des arômes frais d'agrumes et floraux. C'est un vin sec en bouche, avec une finale ronde. Légèrement rafraîchissant et surtout agréable. Servez-le seul ou accompagnez-le d'un délicieux poisson ou d'une viande blanche.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Andalousie
Sous-région	Montilla-Moriles
Appellation	Sierra de Montilla
Land	Espagne
Établissement vinicole	Bodegas Toro Albala
Cépage(s)	Pedro Ximénez
Température de service recommandée ?	8° - 10°C