Bodegas Toro Albala Dos Claveles
- 0,75 L | 12.0 %
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Bodegas Toro Albala Dos Claveles
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2025
Déclin
Après 2025
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2021 a été une année favorable pour les vins blancs d'Andalousie, caractérisée par des conditions équilibrées. Il en a résulté des vins d'une belle fraîcheur et d'une bonne expression aromatique.
Un vin frais et accessible, issu du domaine familial Toro Albala. Ce vin sec évoque les jardins intérieurs de Cordoue, dans le sud de l'Espagne. Ces jardins sont entourés de centaines de fleurs magnifiques, d'où l'étiquette florale.
Raisins Pedro Ximenex récoltés précocement
Toro Albala est une véritable entreprise familiale riche d'une longue histoire. Aujourd'hui, on trouve des vins de cette maison dans tous les grands restaurants, mais il y a un siècle, cela aurait été discutable. Tout a commencé en 1922 avec un petit vigneron, José Maria Toro Albala. Il a fondé le domaine au cœur du sud de Cordoue. L'idée était de faire vieillir les vins longtemps pour ensuite produire des vins plus élégants. À l'époque, c'était un risque important en raison de la crise économique. Mais courage et passion ont transformé cette idée audacieuse en un succès retentissant. Pour garantir la fraîcheur du vin, les raisins Pedro Ximenex sont récoltés précocement. Fin juillet, les raisins mûrs sont récoltés sélectivement, ce qui leur confère non seulement une fraîcheur exceptionnelle, mais aussi des arômes fruités et une acidité agréable. Une sélection rigoureuse en cave est ensuite effectuée, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé environ six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteille avec soin dans cette bouteille éclatante.L'odeur et le goût des Bodegas Toro Albala Dos Claveles
D'une robe jaune vif, le Dos Claveles rayonne dans le verre. On y découvre immédiatement des arômes de fruits frais. Pomme, poire, abricot et banane jaillissent du verre. Ces notes fruitées sont complétées par des arômes frais d'agrumes et floraux. C'est un vin sec en bouche, avec une finale ronde. Légèrement rafraîchissant et surtout agréable. Servez-le seul ou accompagnez-le d'un délicieux poisson ou d'une viande blanche.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Andalousie |
| Sous-région | Montilla-Moriles |
| Appellation | Sierra de Montilla |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Bodegas Toro Albala |
| Cépage(s) | Pedro Ximénez |
| Maturation du bois | 6 mois en cuves inox |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
