Les raisins poussent sur des sols sablonneux et calcaires autour du village d'Adalia, à l'ouest de la DO Toro. Ici, les journées chaudes et sèches et les nuits fraîches produisent des arômes concentrés tout en préservant la fraîcheur. L'altitude et la pauvreté des sols confèrent au vin structure et tension.
Déjà aromatique, le Verdejo gagne en intensité grâce à un élevage sur lies fines en fûts de chêne français neufs. Cette combinaison lui confère une belle texture, une longueur supplémentaire et une touche de douceur, sans pour autant perdre sa fraîcheur.
Ce vin provient de Bodegas y Viñedos Maires, fondée en 2015 par les cousins Fernando et Pablo. Leur famille produit du vin dans la région depuis des générations, mais ils lui apportent une touche de modernité. Chaque étiquette arbore un geste de la main qui, selon eux, reflète le caractère du vin. Adelia fait référence au village où l'histoire a commencé, et cette étiquette est leur interprétation ludique d'un Verdejo avec brio.
Ce vin est délicieux avec des crustacés, des tapas, du poisson grillé ou en apéritif rafraîchissant. Servez-le à une température d'environ 8 à 10 °C et il brillera pleinement.
Un Verdejo au style unique. Plus frais que la moyenne, plus ample qu'on ne l'imagine. Accessible, original et élaboré avec conviction.
