Mythes et réalités sur le rosé : la surprenante vérité derrière le vin rosé

Ah, le rosé, le vin qui a plus de préjugés qu’une star de télé-réalité candidate à la présidence.

"Réservé aux femmes",

"Vin d'été simple",

" Des trucs sucrés bon marché " .

En tant qu'amateur de vin, j'entends ces affirmations si souvent qu'elles me donnent presque envie d'en boire. Mais soyons honnêtes : ces mythes tenaces sont bien dépassés. Passons en revue quelques-uns :

1. Le mythe du genre : « Les vrais hommes ne boivent pas de rosé »

Saviez-vous que le rosé était à l'origine le vin préféré des guerriers grecs ? Moi non plus, et je ne peux pas leur demander, mais peu importe. Et saviez-vous que dans les régions viticoles classiques de France, le rosé a toujours été considéré comme un vin sérieux et accessible à tous ? L'idée que le rosé est un « vin de femmes » trouve son origine dans le marketing des années 1950. Vous savez, à la même époque où l'on pensait que fumer était bon pour la santé.

Brad Pitt et Angelina Jolie étaient si doués qu'ils ont acheté leur propre vignoble de rosé. Le Château Miraval produit l'un des rosés les plus réputés au monde. Pas vraiment un vin « girly » , donc.

2. La fable de l'été : « La rose est réservée aux journées chaudes »

Ce mythe est aussi logique que de ne porter que des chaussettes rouges en hiver. Un bon rosé du Domaine de la Janasse avec du gibier ou un Bandol corsé avec une bouillabaisse hivernale vous réchaufferont instantanément.

En fait, de nombreux rosés sont parfaits pour l'hiver, car ils allient la fraîcheur du blanc au caractère du rouge. C'est le meilleur des deux mondes, toute l'année.

3. Le mythe de la qualité : « Le bon vin est rouge ou blanc »

Une vérité un peu choquante : de nombreux « connaisseurs » qui méprisent le rosé ignorent souvent la complexité de sa production. Produire un rosé de qualité, c'est comme marcher sur une corde raide ; un faux pas et tout votre lot est ruiné.

Les rosés de domaines prestigieux comme les Domaines Ott peuvent facilement vieillir pendant des années. Certains exemplaires coûtent plus de 100 € la bouteille . Ce n'est pas vraiment le vin à petit prix que beaucoup considèrent comme tel.

4. La controverse sur les couleurs : « Plus c'est clair, mieux c'est »

Cette tendance est aussi logique que de dire que toutes les bonnes voitures devraient être argentées. L'engouement pour les rosés légers découle du succès des vins de Provence, mais il est absurde de se laisser guider uniquement par la couleur. Le Barolo et le Cabernet de Napa diffèrent également énormément en couleur, mais les deux régions produisent de nombreux grands vins.

Un rosé plus foncé peut être tout aussi impressionnant qu'un rosé provençal couleur saumon. C'est le contenu de votre verre qui compte, pas son rendu sur Instagram.

Comment choisir le rosé parfait ?

Oubliez toutes les règles que vous connaissez et concentrez-vous sur ces bases :

• Faites confiance à votre goût, pas à la couleur ou au prix
  
• Expérimentez avec différentes régions et différents styles
  
• Servir entre 10 et 12 °C (pas glacé). Cependant, il est conseillé de le boire légèrement plus frais si vous ne l'associez pas à un plat.
  

L'avenir du rosé

Avec le changement climatique et l'évolution des préférences des consommateurs, le rosé est à un tournant. De plus en plus de grands producteurs élaborent des rosés de qualité, souvent avec le même dévouement que leurs vins rouges les plus chers.

Le rosé mérite mieux que ces clichés. C'est un vin mature qui peut être pris au même sérieux que le rouge ou le blanc. Alors, la prochaine fois que quelqu'un dénigre le rosé, servez-vous-en un autre verre. Parce que vous savez mieux maintenant.

Questions fréquemment posées :

1. Un rosé plus cher est-il vraiment meilleur ?
   Non, ce n'est pas nécessaire. Privilégiez les régions de qualité comme la Provence, Bandol ou Tavel pour un meilleur rapport qualité-prix.
   

2. Le rosé peut-il vieillir ?
   Certains rosés haut de gamme peuvent vieillir de 5 à 20 ans, mais la plupart sont meilleurs dans les 2 ans.
   

3. Quels plats se marient bien avec le rosé ?
   Des fruits de mer aux grillades, tout dépend du style de rosé. Les rosés légers s'accordent bien avec des plats légers, les rosés plus corsés avec des plats plus riches.
   

4. Le rosé est-il un assemblage de vin rouge et de vin blanc ?
   Non, c'est même interdit en Europe. Le vrai rosé est élaboré à partir de raisins rouges avec un contact limité avec les peaux.
   

5. Pourquoi le rosé est-il souvent vendu dans des bouteilles transparentes ?
   Le marketing est essentiel : les gens achètent avec les yeux. C'est pourquoi il est préférable de conserver le rosé à l'abri de la lumière.
   

Sources:
https://www.intelmarketresearch.com/food-and-beverages-321
https://www.internationalwinechallenge.com/Canopy-Articles/rose-trends.html