Yarden Pinot Noir

Avec ce vin rouge israélien, Yarden prouve une fois de plus son talent : produire des vins de grande qualité. Ce Pinot Noir Yarden est la dernière révélation de ce domaine israélien réputé. Il témoigne de la polyvalence et de la diversité de Yarden. Le Pinot Noir est un cépage par nature plutôt têtu. Créer un vin réussi à partir de ce cépage exceptionnel demande beaucoup de temps, d'efforts et d'attention. Mais avec suffisamment d'attention, on en récolte les fruits. Yarden démontre que la vinification est dans son ADN, car ce vin est sublime, presque parfait. Un magnifique verre de vin rouge, dont beaucoup ne peuvent que rêver.

Pinot Noir exclusif d'Israël

Ce Pinot Noir de Yarden est assurément exclusif. L'année dernière, nous n'avons pu acheter que quelques dizaines de bouteilles, malheureusement épuisées. Il nous faut malheureusement attendre la sortie du nouveau millésime par le maître de chai de Yarden. Heureusement, nous pouvons encore savourer le millésime actuel. Et c'est tant mieux, car ce vin est incomparable. Les vignobles du Pinot Noir de ce vin rouge sont situés sur le plateau du Golan, une magnifique région à la frontière entre Israël, la Jordanie, le Liban et la Syrie. Malgré l'histoire mouvementée de cette région, le climat y est calme. Le Pinot Noir pousse à l'extrémité nord, appelée Galilée. C'est aussi la région la plus fraîche d'Israël, un atout précieux pour le Pinot Noir.

Le goût et l'arôme du Pinot Noir Yarden

Les vendanges sont manuelles, ce qui garantit que seuls les meilleurs raisins de Pinot Noir entrent dans la composition du vin. Après pressurage, le jus est élevé 16 mois en fûts de chêne français. Les rendements sont faibles, très faibles. Mais le résultat est excellent. Un dégustateur à l'aveugle ne peut distinguer un Pinot Noir Yarden d'un grand Bourgogne. Un beau compliment ! Il est temps d'ouvrir un Pinot Noir Yarden. Un arôme puissant et captivant s'échappe du verre. Votre nez est chatouillé par d'agréables notes de framboise, de griotte, de fraise et de rose rouge. Vous sentez un picotement au nez, une pointe d'épices et de fumée. Vous avez hâte d'en savourer une gorgée. Ce Pinot Noir regorge d'arômes délicats. Un déluge de saveurs envahit vos papilles. Vous y goûtez tout : rose, violette, fruits rouges, épices, chêne, fumée et herbes fraîches. Corsé et élégant à la fois. Un incontournable pour tout amateur de Pinot Noir.