Yalumba La Série Y Shiraz Viognier

0,75 L | 14.5 %

11 , 5 0

Syrah, Viognier

Yalumba

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Yalumba La Série Y Shiraz Viognier

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Fruits rouges Épices Fruits noirs Myrtilles Poivre blanc Prunes Chêne rouge d'amérique

Accords Mets & Vins

Viande pour barbecue Plats épicés Fromages relevés

Rapport du Millésime

Le millésime 2022 en Australie du Sud a été exceptionnellement bien évalué avec un score Robert Parker de 96. Les vins de cette année sont actuellement encore tanniques, jeunes et nécessitent du temps pour mûrir.

Un vin rouge avec un faible pourcentage de cépages blancs, le Viognier. Ce vin, presque entièrement composé de Shiraz, est l'un des plus célèbres de Yalumba pour son caractère unique. Le Shiraz pouvant parfois être très robuste et puissant, ils y ont ajouté une touche de Viognier. Une combinaison parfaite, qui donne naissance à un vin rouge élégant à la robe profonde et sombre.

L'entreprise familiale australienne Yalumba

Yalumba est une entreprise familiale reconnue pour sa vision moderne et son engagement envers l'environnement. Aujourd'hui dirigée par la sixième génération, l'entreprise a été fondée en 1849 par le Britannique Samuel Smith. Ce dernier acheta trente hectares de terres à Angaston, en Australie-Méridionale, et y planta les premiers raisins. Le domaine fut baptisé Yalumba Aboriginal, un nom qui est depuis devenu le gage de vins magnifiques et de grande qualité. Chaque vin Yalumba possède un style unique et est influencé par une grande variété d'éléments. C'est un domaine moderne et innovant, tout en restant fidèle à son histoire et à ses traditions. Yalumba est également le premier domaine au monde à recevoir le Climate Protection Award. L'environnement, la réduction des émissions de CO2, le développement de la biodiversité et la viticulture biologique sont donc des priorités absolues pour le domaine.

La récolte et le goût du Yalumba La série Y Shiraz Viognier

Les raisins de ce Yalumba Shiraz Viognier sont récoltés vers mars. Leurs arômes et leurs caractéristiques parfumées sont préservés. Une fermentation à froid est effectuée, puis le Viognier est ajouté sans pressurage. Le résultat final est un vin clair, aromatique et exotique. Le cheval sur l'étiquette symbolise le passé de Yalumba, époque à laquelle les chevaux jouaient un rôle majeur dans le transport et étaient également utilisés comme tracteurs dans les champs. Le nez révèle des notes de fruits rouges et d'épices. Une subtile touche de chêne américain en bouche offre des notes de fruits noirs, de myrtille, de poivre blanc et une pointe de prune. Le Yalumba Shiraz Viognier présente une belle concentration et une finale agréable.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 8 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Sud-Est de l'Australie
Établissement vinicole	Yalumba
Cépage(s)	Syrah, Viognier
Maturation du bois	Vieilli en fût de chêne américain.
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c