Issu des vignobles d'Angaston, Yalumba a vu le jour il y a près de 175 ans avec seulement 30 hectares de vignes. Depuis cette région d'Australie-Méridionale, génération après génération, la superficie de Yalumba n'a cessé de croître. Yalumba est aujourd'hui présent dans presque toutes les régions viticoles australiennes. Deux des plus impressionnantes sont Coonawarra et Barossa. Cette dernière abrite les meilleurs vins de Yalumba. Barossa est à la fois ce que Bordeaux est à la France : les meilleurs vins australiens sont produits dans la vallée de Barossa. Contrairement à d'autres régions viticoles australiennes, Barossa peut souvent être un peu plus frais, grâce à son relief et à sa situation géographique uniques. Le climat y est donc beaucoup plus agréable, permettant aux cépages français classiques de s'épanouir ici, notamment le grenache, qui, grâce au climat, développe une saveur ample, épicée et robuste.
Les vignes buissonnantes influencent également la fraîcheur finale. Pour en savoir plus, lisez notre article sur les vignes buissonnantes ; vous comprendrez immédiatement comment.
Eh bien, le Grenache brille véritablement dans ce vin Yalumba. Grâce en grande partie à son élevage en fûts de chêne français et hongrois, le Grenache Yalumba Barossa Bush Vine développe une profondeur remarquable. Dès l'ouverture, la fête commence : une abondance de fruits rouges, des cerises noires bien mûres, associées à des baies parfumées. Le plus remarquable, c'est la complexité du Grenache Yalumba Barossa Bush Vine qui laisse une finale veloutée. Savourez-le avec des plats d'agneau ou des plats végétariens de la cuisine italienne.
