Le domaine viticole Von Winning a été fondé en 1849 et porte le nom du capitaine Léopold Von Winning. Depuis, des vins uniques y sont produits. Le domaine est situé dans le Palatinat, une région nichée entre le Rhin, les monts Haardt et la forêt palatine. Bordée de montagnes et de forêts, elle est protégée de la pluie et des vents d'ouest. Bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel, le Palatinat est l'une des régions viticoles les plus chaudes d'Allemagne, ce qui lui confère un processus de culture unique. Il n'est pas étonnant que cette région ait été surnommée la « Bourgogne allemande ».
Le vignoble de Von Winning se compose de plusieurs petits vignobles. Chaque vignoble aborde le Riesling différemment. Le vignoble Villa Niederberger est situé à Neustadt, au nord-est de Deidesheim. Il y fait légèrement plus frais. Ce climat, combiné à un terroir de grès érodé, crée un processus de culture unique, qui confère aux raisins du Riesling Villa Niederberger des arômes distincts. La fermentation en cuve inox est également unique, ce qui renforce la puissance pure de ces raisins.
Ce Riesling de Von Winning révèle une facette différente. Cultivé dans un microclimat légèrement plus frais, le raisin développe une plus grande fraîcheur. Le terroir lui confère même une touche fumée, tandis que la minéralité est clairement présente dans les arômes et les saveurs. Associé à un bouquet ouvert et expressif de pomme, d'agrumes, de pêche douce et, pour les palais les plus exigeants, de rhubarbe, il en résulte un vin incomparable, qui porte fièrement le nom de Von Winning.
