Von Winning est situé dans le Palatinat, en Allemagne. Le domaine viticole possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1849. Il est situé dans le village de Deidesheim, réputé pour sa longue tradition viticole. Von Winning s'est imposé comme un domaine de premier plan, réputé pour ses vins de grande qualité. Ils visent la perfection et l'excellence à chaque étape du processus de vinification, de la vigne à la bouteille. Le domaine met fortement l'accent sur la durabilité et les pratiques viticoles éco-responsables, et s'efforce de produire des vins qui reflètent le caractère unique du terroir.
Les raisins récoltés pour ce « Forster » sont pressés directement au chai, puis le jus est transféré en fûts de chêne de différentes tailles. La fermentation spontanée s'y déroule naturellement, sans ajout de levures sélectionnées. Le choix des fûts de chêne contribue à la complexité et à la rondeur du vin. Le bois lui confère des arômes et des saveurs subtils, lui conférant une plus grande profondeur. Il en résulte un vin légèrement plus ample et complexe, qui s'accorde parfaitement avec l'acidité citronnée typique des Riesling.
Le Riesling Von Winning qba « Forster » est un Riesling puissant et sec, à la robe jaune citron attrayante. Son bouquet complexe et invitant dévoile des notes épicées et savoureuses mêlées à des arômes juteux d'agrumes mûrs et de fruits exotiques luxuriants. La bouche, ample, raffinée et séduisante, révèle toute la puissance du vin. L'élevage en fût de chêne lui confère une texture onctueuse et une subtile complexité, tandis que l'acidité des agrumes lui confère une fraîcheur vibrante et un équilibre parfait.
