L'interaction entre les collines, le vent et la diversité des sols fait de Villa Trasqua un lieu propice à une viticulture variée.
- Situation / origine : Villa Trasqua est située près de Castellina in Chianti, dans la province de Sienne en Toscane. Trastella est un Toscana IGT blanc, issu d'un paysage surtout connu pour les vins rouges du Chianti Classico.
- Sol : Les raisins du Trastella poussent sur des sols sablonneux composés d'argile, de limon et de galestro, une marne schisteuse typique de certaines régions de Toscane. Ces différents composants influencent la rétention et le drainage de l'eau dans le sol.
- Climat et influences : La situation entre le massif du Monte Ala et la vallée de la Staggia assure une circulation d'air sur le domaine. Le vent tempère la chaleur estivale, tandis que l'amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise la préservation des arômes.
- Gestion du vignoble : Villa Trasqua segmente ses vignobles en parcelles distinctes en fonction du sol et du microclimat, permettant ainsi d'adapter les soins aux conditions spécifiques de chaque lieu.
L'élaboration privilégie la préservation des arômes de fruits et de fleurs, tout en laissant du temps au vin pour se développer en cave.
- Fermentation : Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16–18 °C. L'inox n'apporte pas d'arômes boisés et le contrôle de la température aide à maintenir le caractère parfumé du vin.
- Élevage : Le Trastella est élevé pendant 6 mois en cuves inox. Cela permet au jeune vin de se développer tout en conservant sa fraîcheur et son fruité en premier plan.
Une composition entièrement axée sur le Vermentino confère au Trastella sa place unique au sein de la gamme du domaine.
- 100% Vermentino – Toscane : Le Vermentino apporte des parfums et une acidité fraîche, avec une structure suffisante pour offrir une bouche ronde. Dans le Trastella, cela donne un vin à la fois vif et velouté.
L'histoire de Trasqua remonte à 1001, lorsque le nom fut consigné lors d'une donation de la comtesse Ava au monastère bénédictin d'Abbadia Isola. La famille Hulsbergen a acheté le domaine en 2001 et a poursuivi ce lien historique avec la viticulture. En collaboration avec l'œnologue Franco Bernabei, l'attention portée aux parcelles individuelles et à la viticulture biologique a pris une importance croissante. Entre les vignes, les oliviers et la forêt, c'est la cohérence du domaine qui est au cœur de la démarche, le Trastella s'affirmant comme une expression blanche élégante de ce terroir toscan.
