Ce délicieux vin blanc bio est élaboré à partir de trois cépages différents : l'airen, le sauvignon blanc et le verdejo. Il n'est donc pas étonnant qu'il regorge de nuances aromatiques. Mais avant de pouvoir le déguster, un travail important est nécessaire dans les vignobles bio de The Green Wine Company. L'ensemble du processus étant biologique, les vignes et les raisins sont étroitement surveillés. Il est crucial de prévenir les maladies dans les vignes. Il est également important de tailler correctement pour éviter la moisissure due à une humidité excessive. Les vignobles de ces trois magnifiques cépages sont plantés à des altitudes différentes. L'airen et le sauvignon blanc sont plantés plus haut que le verdejo, qui préfère un climat beaucoup plus chaud que les deux cépages plus frais, l'airen et le sauvignon blanc. Lorsque les raisins atteignent la maturité idéale pour chaque cépage, ils sont vendangés, pressés et vinifiés. C'est seulement alors que l'assemblage final est composé.
Mais que donne exactement ce travail dans les vignes ? Eh bien, nous pouvons vous le dire. Un vin blanc merveilleusement rafraîchissant, aux notes subtiles et agréablement douces. Dans le verre, on remarque une belle robe jaune doré légèrement verdâtre. Au nez, on perçoit des arômes de fruits jaunes mûrs associés à d'agréables notes d'agrumes qui équilibrent parfaitement le vin. Ces belles nuances se reflètent en bouche, créant un vin doux et rafraîchissant, idéal avec de nombreux plats, à l'apéritif ou pour une réception.
