Te Quiero Red Field Blend

L'assemblage Te Quiero Red Field de Bodegas De Alto est un vin expressif qui révèle l'âme de La Mancha à chaque gorgée. Cet assemblage unique est issu de deux vignobles 100 % biologiques soigneusement sélectionnés, situés à plus de 1 000 mètres d'altitude. Cette altitude crée d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins et l'expression de leur plein potentiel aromatique. L'association de vignobles jeunes et cultivés avec des vignes plus anciennes, principalement en sec, contribue à la complexité et à la profondeur du vin, tandis que les jeunes vignobles irrigués lui confèrent vitalité et jeunesse.

Vinification et profil aromatique : une symphonie d'arômes riches

La vinification du Te Quiero Red Field Blend utilise des vendanges manuelles et mécaniques. Après la récolte, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation contrôlée pour révéler leurs arômes vibrants et riches de fruits rouges. Après la fermentation primaire, le vin est élevé en fûts pendant trois mois, ce qui lui confère de la structure sans occulter son fruité naturel. Il en résulte un vin à la belle robe pourpre profond, au profil aromatique riche en fruits noirs mûrs, aux épices subtiles et à la complexité chaleureuse et envoûtante. Les tanins sont bien équilibrés et la finale reste vive et juteuse, ce qui confère à ce vin une finesse et une gourmandise surprenantes.

Un accompagnateur polyvalent pour diverses occasions

Le Te Quiero Red Field Blend est plus qu'un simple vin ; c'est un hommage à l'amour de la culture espagnole, de son peuple et, bien sûr, de son vin. Ce mélange s'accorde parfaitement avec une grande variété de repas, d'un dîner décontracté à la maison aux occasions plus formelles. Étonnamment polyvalent, il est adapté aux végétaliens et met l'accent sur l'accessibilité et le plaisir. À table, avec une assiette de charcuterie, des tapas ou une ratatouille savoureuse, ou simplement pour lui-même, le Te Quiero Red Field Blend est toujours à la maison et prêt à vous régaler. C'est donc un vin de tous les jours idéal qui ne vous décevra pas.