Le Pinotage est cultivé sur un vignoble de 20 ans situé à Constantia, propriété de DB Rust, dans la région du Swartland. Le climat y est idéal, avec un ensoleillement abondant et une brise marine fraîche. Cela crée un environnement optimal pour le Pinotage. Les rendements sont modestes, à peine 7 tonnes par hectare. Cependant, la récolte est d'une beauté incomparable. Entièrement cueillie à la main et rigoureusement contrôlée, seules les meilleures grappes sont récoltées, ce qui contribue à la qualité de ce Pinotage Survivor.
Le jus noir intense est ensuite élevé en fûts de chêne pendant dix-huit mois. On utilise presque exclusivement du chêne français, avec une infime quantité de chêne américain. Cela confère au Pinotage une puissance considérable, et vingt pour cent de fûts neufs et vierges subliment encore ce Pinotage Survivor. Et oui, on le sent dans ce vin corsé et puissant. L'arôme révèle des notes de fruits noirs, de prune, de cannelle, de poivre et une pointe de cerise. La bouche est riche en nuances boisées, en épices légères et en une généreuse touche de fruits noirs. Un Pinotage inoubliable.
