Pinotage Terroir Survivant

0,75 L | 14.5%

14 , 9 5

Pinotage

Survivant

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Pinotage Terroir Survivant

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2032

Déclin Après 2032

Arômes

Zwart fruit Pruimen Kersen Kaneel Peper Eikenhout

Accords Mets & Vins

Gegrild vlees Pittige gerechten

Rapport du Millésime

De jaargang 2023 in Zuid-Afrika kreeg een uitstekende beoordeling van 90 punten. De wijnen zijn momenteel nog jeugdig en tanninerijk, wat wijst op een goed bewaarpotentieel.

Quel régal et quel plaisir de déguster ce Pinotage Survivor ! Les raisins proviennent de la région viticole chaude près de Constantia. Ici, les après-midis sont très chauds, mais les nuits fraîches. Idéal pour le Pinotage, car la brise fraîche confère à ce vin un terroir riche. Mais plus important encore, Overhex Wines est la marque phare des vins Survivor. Le domaine possède une longue histoire et une vaste expérience dans la production de vins Swartland de grande qualité. Ils élaborent leurs vins dans le plus grand respect de la nature et de l'histoire ; c'est pourquoi le domaine arbore une vache indigène Nguni, le bétail traditionnel du peuple zoulou, sur l'étiquette. Il y a des années, plusieurs vaches ont sauté du camion lors du transport devant les vignobles. Elles n'ont jamais été capturées et ont donné naissance à de nombreux petits qui dominent encore fièrement le paysage aujourd'hui.

Entièrement récolté à la main pour ce Pinotage

Le Pinotage est cultivé sur un vignoble de 20 ans situé à Constantia, propriété de DB Rust, dans la région du Swartland. Le climat y est idéal, avec un ensoleillement abondant et une brise marine fraîche. Cela crée un environnement optimal pour le Pinotage. Les rendements sont modestes, à peine 7 tonnes par hectare. Cependant, la récolte est d'une beauté incomparable. Entièrement cueillie à la main et rigoureusement contrôlée, seules les meilleures grappes sont récoltées, ce qui contribue à la qualité de ce Pinotage Survivor.

Le meilleur vin Pinotage de Survivor

Le jus noir intense est ensuite élevé en fûts de chêne pendant dix-huit mois. On utilise presque exclusivement du chêne français, avec une infime quantité de chêne américain. Cela confère au Pinotage une puissance considérable, et vingt pour cent de fûts neufs et vierges subliment encore ce Pinotage Survivor. Et oui, on le sent dans ce vin corsé et puissant. L'arôme révèle des notes de fruits noirs, de prune, de cannelle, de poivre et une pointe de cerise. La bouche est riche en nuances boisées, en épices légères et en une généreuse touche de fruits noirs. Un Pinotage inoubliable.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Survivant
Cépage(s)	Pinotage
Maturation du bois	Oui, 18 maanden op eikenhouten vaten (voornamelijk Frans eiken, deels Amerikaans eiken), waarvan 20% nieuw eiken.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c