Le Grillo est la fierté de la Sicile. Ce cépage était quasiment éteint dans les années 1990, mais les vignobles siciliens lui ont insufflé une nouvelle vie. Grâce à un travail acharné, le Grillo connaît un véritable renouveau. Sa particularité réside dans son inédit en dehors de la Sicile. Stemmari a également développé avec succès le Grillo. Un vin délicieux et facile à boire, toujours à la hauteur. Le Stemmari Grillo est un vin dont on ne se lasse pas.
Les vignobles de Stemmari
Stemmari possède un impressionnant vignoble de 700 hectares en Sicile. Grâce à la multitude de parcelles, il est possible de sélectionner avec soin les raisins les plus productifs selon leur emplacement. Le raisin Grillo pousse dans le sud-est, près de la ville d'Acate. Ici, le Stemmari Grillo bénéficie d'un ensoleillement important, souvent légèrement supérieur à celui du nord. Le sol, composé de sable et d'argile, préserve la fraîcheur du Grillo. Les vendanges sont entièrement manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. Après fermentation, le Stemmari Grillo est élevé cinq mois supplémentaires en cuves inox.
Le parfum et le goût du Stemmari Grillo
Il est totalement injustifié que le Grillo ne soit pas encore reconnu à grande échelle. Dès que vous vous servirez un Stemmari Grillo, vous comprendrez pourquoi. Un vin blanc merveilleusement accessible qui plaira à tous. Nous n'avons encore rencontré personne qui n'ait apprécié ce vin blanc exceptionnel. Le nez est marqué par la pêche, le pamplemousse, le miel et l'amande. La bouche est sublime. De nombreuses notes fraîches se révèlent sur les joues et la langue. Vous y découvrirez des saveurs de Granny Smith, d'ananas, de pêche et d'agrumes frais. Accompagnez le Stemmari Grillo de fruits de mer, de viandes blanches ou d'un carpaccio de veau, par exemple. Mais surtout, ce vin blanc est le vin d'apéritif par excellence, parfait en toute occasion. Un vin qui plaît à tous, issu de la belle Sicile.
2023
