Springfield L'œuvre du temps
- 0,75 L | 14.0 %
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Springfield L'œuvre du temps
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2035
Déclin
Après 2035
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2019 a été un bon millésime pour les vins rouges du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. Malgré quelques défis liés à la sécheresse, les conditions ont permis de produire des vins concentrés et équilibrés, dotés d'un bon potentiel de vieillissement.
Springfield The Work Of Time est un vin rouge barrière du domaine viticole Springfield Estate, élaboré à partir de vins rouges Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot sur la côte ouest de l'Afrique du Sud.
Des vins de qualité depuis des générations
Springfield Estate est un domaine familial qui existe depuis des générations, depuis l'arrivée de la famille Bruwer du Val de Loire (France) au XVIIe siècle. Aujourd'hui, Abrie et Jeanette, frère et sœur, sont aux commandes et s'efforcent d'exprimer au mieux les excellents terroirs rocailleux pour obtenir un raisin concentré et de grande qualité. En cave également, une intervention minimale est recherchée afin de préserver l'état naturel des raisins. Springfield « The Work Of Time » est le fruit d'un assemblage de cépages rouges classiques plantés dans un terroir soigneusement sélectionné. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et crayeux, dont la maturité a nécessité neuf ans. Pour leur entretien, une viticulture conventionnelle est pratiquée et les vendanges ont lieu la nuit, à pleine maturité. Lorsque les raisins de Springfield « The Work of Time » arrivent à la cave, ils sont entièrement fermentés avec des levures indigènes (conformément aux méthodes traditionnelles) et laissés sur leurs peaux pendant cinq semaines. S'ensuivent un lent élevage de deux ans en fûts, puis quatre ans en bouteille. Cette longue attente finit par payer. D'où le nom : « The Work of Time ».Une question de temps pour ce vin rouge
Springfield The Work of Time est un vin qui, comme son nom l'indique, est le fruit du temps. Ce vin rouge révèle la complexité, l'élégance et la structure d'un classique sud-africain. Le nez offre des arômes intenses de fruits noirs, de baies, de mûres et de cassis. Des notes de vanille et de cèdre sont à souligner. Une bouche merveilleusement ample, fruitée et vanillée, une concentration abondante, de l'élégance et une longue finale.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 5 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Vallée de la rivière Breede |
| Appellation | Robertson |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Domaine de Springfield |
| Cépage(s) | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Maturation du bois | 2 ans en fût, suivis de 4 ans en bouteille |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
