Les raisins poussent dans un climat chaud et raffiné, garantissant une récolte exceptionnelle. Le soleil fait son œuvre, permettant aux raisins de mûrir lentement et uniformément. La brise fraîche des montagnes qui souffle sur les vignes rafraîchit les grappes. Cette fraîcheur est essentielle pour conserver une fraîcheur suffisante aux raisins. Et oui, on la retrouve dans ce rosé Springbok. Tous les raisins sont vendangés de nuit pour préserver leur fraîcheur et éviter l'oxydation. Le résultat est époustouflant, et à ce prix-là ! Chut, ne le dites à personne.
Comme tout rosé, le fruit explose dès l'ouverture. Ce rosé Springbok ne fait pas exception ! Dès l'ouverture, nous avons découvert une généreuse odeur de fruits rouges, notamment de fraise, de framboise et de cerise. Ces arômes se sont intensifiés dans le verre, révélant une robe rose clair aux reflets rouges. Tous les arômes se sont libérés. Nous avons également décelé des notes de menthe, de pamplemousse et de framboise. La bouche est légère et raffinée, avec une acidité juste comme il faut. D'une merveilleuse fraîcheur, elle est accompagnée de notes riches de fruits rouges et de légères notes d'agrumes. Un vin qui fait briller le soleil dans le verre !
