La robe d'un rouge foncé profond laisse présager un vin corsé. Le nez révèle des arômes profonds de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis. On y retrouve également de belles notes de cuir, de tabac, de vanille et une touche de poivre. Les arômes sont très délicats. En bouche, nous avons été subjugués par la subtilité du vin. Toutes les nuances aromatiques sont parfaitement équilibrées. De belles notes de fruits noirs prédominent, accompagnées de notes agréables de vanille, d'épices et d'une touche de tabac. La finale est ample et intense, comme nous l'attendions. Ceux qui n'étaient pas fans du pinotage le seront désormais !
Nous ne sommes pas seulement fans de ce Pinotage Spier, mais de tout le Domaine Spier. Ces vins d'une grande pureté sont un véritable atout pour notre sélection. Fort de nombreuses années d'expérience – et par là, nous entendons bien des années, remontant à 1692 – le Domaine Spier sait parfaitement comment produire des vins exceptionnels ! Le colon allemand Arnout Janz en est le fondateur. Il a acheté un terrain dans un ancien lit de rivière, percevant le potentiel de la viticulture et de la terre. Ce pari s'est avéré gagnant. L'ancien lit de la rivière est très fertile et offre de nombreux avantages aux vignes plantées. Les vins du Domaine Spier sont désormais connus et appréciés dans le monde entier, et pour cause !
