Pinotage Southern Right

Un magnifique Pinotage raffiné. Rouge foncé, parfumé et savoureux. Frais et sensuel à la fois. Notes de baies et de mûres, de prunes séchées et une pointe de tabac épicé. Corsé et élégant. Doux et ample. Un vin riche, sans être lourd. Et équilibré. Tim Hamilton Russell est le fondateur du domaine viticole sud-africain Hamilton Russell, qui produit des vins de terroir de grande qualité depuis 1975. C'est l'un des domaines viticoles les plus méridionaux d'Afrique, juste derrière l'ancien village de pêcheurs d'Hermanus. Il a sélectionné deux cépages qui, selon lui, donneraient un vin de grande qualité dans la fraîcheur de la région de Walker Bay. Ce choix est diamétralement opposé à celui de la plupart des autres producteurs de vin du Nouveau Monde. Son chardonnay et son pinot noir sont désormais mondialement reconnus. Son fils, Anthony Hamilton Russell, a fondé Southern Right en 1994, avec l'ambition de produire un Pinotage centenaire, authentique, alliant le fruit et les arômes typiques de l'Afrique du Sud à un raffinement classique. Anthony est convaincu que le Pinotage, cépage précoce, est particulièrement adapté aux régions plus fraîches. Il a choisi des sols rocailleux, argileux et schisteux pour ses vignes, qu'il estimait les plus propices à la création du style plus classique auquel il aspirait.

Vin rouge de la Vallée du Ciel et de la Terre

La vallée d'Hemel-en-Aarde se situe dans la baie de Walker, à environ trois kilomètres de l'océan Atlantique. Les vignobles de cette région douce et vallonnée bénéficient des brises marines rafraîchissantes. Le pinotage est planté dans les parties argileuses et rocheuses de la vallée. Le nom « Southern Right » fait référence à la baleine franche du même nom, une baleine rare qui fréquente la baie de Walker entre mai et décembre.

Le goût du Southern Right Pinotage

Ce vin rouge foncé offre des arômes complexes de fruits rouges, de beaux tanins et de subtiles notes boisées épicées. Les vignobles plus frais lui confèrent une pleine maturité. À cela s'ajoutent des arômes fruités complexes et plus classiques, ainsi qu'une structure qui se dégage du sol riche en argile. Ces qualités en font un vin sud-africain véritablement unique. Il accompagne parfaitement les viandes rôties, les ragoûts, le gibier et les fromages.