Pour ce Sonhoek Shiraz Pinotage, nous nous rendons dans la province du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. C'est là que se trouvent les magnifiques vignobles de Shiraz et de Pinotage. Les vieilles vignes, âgées en moyenne de 25 ans, produisent de magnifiques grappes pleines et puissantes. Les plants sont plantés de manière à absorber au mieux les rayons du soleil et la chaleur, tout en bénéficiant de la douce brise marine. Ce rafraîchissement est essentiel, sinon les raisins mûriraient trop vite. Après de nombreuses inspections dans les vignes, le vigneron approuve finalement les vendanges en février. Les raisins sont récoltés de nuit, selon le cépage, afin de mieux protéger les pellicules des agressions du transport. Une fois les raisins récoltés et pressés, la vinification et l'assemblage ont lieu.
Le résultat final de tous ces efforts est assurément impressionnant. Le Sonhoek Shiraz Pinotage est un vin rouge polyvalent qui s'adapte facilement à de nombreuses situations. À la dégustation, il dévoile une belle robe rouge rubis aux reflets légèrement violacés. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une pointe d'épices. La bouche est douce, mûre et ample. Là encore, de nombreuses notes fruitées et une finale délicieuse !
