Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Lancée en 1983, la gamme Medalla Real est devenue une référence incontournable de la maison Santa Rita. Elle a acquis une renommée mondiale grâce à la victoire de ce Cabernet Sauvignon aux Olympiades du Vin de Paris en 1987. Cette gamme de vins de grande qualité est élaborée à partir des cépages chiliens les plus classiques : Chardonnay et Syrah de Limarí, Cabernet Sauvignon de Maipo, et Sauvignon Blanc et Pinot Noir de Leyda.

Vendanges manuelles pour le Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Dans les magnifiques vignobles du domaine Alto Jahuel, les vignes de Cabernet Sauvignon sont profondément enracinées dans des sols variés. Il s'agit d'anciennes terrasses alluviales à la couche arable argilo-limoneuse. De l'autre côté, les coteaux sont composés de sols colluviaux, très rocailleux et argileux. Logiquement, chacun de ces sols influence positivement le vin final, permettant aux raisins de développer des caractéristiques uniques et magnifiques. À maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et acheminés directement au chai. Ils y sont ensuite égrappés et légèrement foulés. La fermentation s'ensuit en cuves inox à température constante. Le vin repose ensuite en cuves avec les peaux pendant une longue macération. Le vin est ensuite pressé à l'aide de pressoirs verticaux. Le vin est décanté 24 heures en cuves inox, puis élevé en fûts de deuxième, troisième et quatrième année. L'élevage en fûts dure 12 mois.

Quel est le goût du Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Cabernet Sauvignon ?

Le Cabernet Sauvignon Gran Reserva se dévoile dans le verre par une robe rouge rubis profond. Ses arômes de fruits noirs et rouges nous surprennent. Cassis, myrtille et cerise se révèlent, sublimés par des notes épicées. Les arômes sont séduisants et envoûtants dès la première gorgée. La bouche est concentrée, avec des tanins mûrs, d'une longueur et d'une persistance caractéristiques.