Comme son nom l'indique, ce Pinot Noir est élevé en fûts de chêne. Pendant six mois, ce vin rouge mûrit en fûts de chêne français. Les raisins de Pinot Noir sont plantés à 1 100 mètres d'altitude à Mendoza, plus précisément dans la Valle de Uco. Cette région offre un climat idéal pour la viticulture. Bodega Salentein l'a bien compris, produisant de magnifiques vins. Le Pinot Noir s'épanouit dans la chaleur qui enveloppe les collines le jour et la fraîcheur nocturne. Le sol rugueux et rocailleux confère également à ses raisins un terroir riche.
Meindert Pon a décelé le potentiel de cette région et a saisi sa chance lorsqu'en 1997, l'opportunité d'acquérir des vignobles s'est présentée. Dès lors, il a pu concrétiser sa passion pour le vin en créant ses « vins personnels », comme il les appelait toujours. Outre les excellents vins de tous les jours qu'il évoquait dans sa magnifique Sélection de Fûts, il souhaitait également produire des vins haut de gamme. Il a remporté de nombreuses récompenses avec la Sélection de Fûts et les vins Haut de Gamme. Afin d'élargir encore le public de « ses vins », la série Portillo a été créée. Cette série de vins non vieillis offre toujours la qualité réputée de Salentein.
Argentine
