Pinotage de Rockpool

Les vieilles vignes sur lesquelles mûrit le Pinotage sont situées dans un vignoble près de Stellenbosch. Ce vignoble bénéficie de sols d'un rouge profond, riches en ardoise, ce qui le rend idéal pour la production de vins rouges haut de gamme. Cela donne, entre autres, un Pinotage d'une belle vivacité.

Les vins Rockpool de Lomond

Le jeune domaine Lomond lance la gamme Rockpool. Une gamme innovante où chaque bouteille est unique. L'accent est mis sur l'expérimentation et les nouvelles techniques de vinification. Cette approche donne naissance à chaque création. Lomond est situé dans la petite ville de Gansbaai, dans la province du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. Le domaine a reçu de nombreux prix pour son approche innovante. Les vins sont reconnus pour leur complexité et leur caractère, reflétant toujours la beauté du terroir. Le climat frais permet une maturation homogène des raisins. Les raisins de Pinotage proviennent d'un magnifique vignoble de Stellenbosch. C'est là que le vigneron Hannes Mayers récolte les meilleurs raisins ces dernières années. Les raisins sont récoltés entièrement à la main et conservés au réfrigérateur toute la nuit pour préserver leur fraîcheur. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai, où ils subissent une sélection rigoureuse. Ainsi, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour un pressurage délicat. Vient ensuite la vinification traditionnelle.

Un Pinotage concentré de Rockpool

Il en résulte un vin rouge vif, où la rhubarbe s'illumine dans le verre. Des arômes vifs de cerise douce et de confiture de fraise vous accueillent. La bouche est tout aussi vive, avec une abondance de fruits comme la cerise et la prune. De légères notes de cannelle complètent le tout, créant un bel équilibre. Un vin concentré, bien structuré et à la finale juteuse.