Syrah biodynamique Reyneke
- 0,75 L | 14.5 %
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Syrah biodynamique Reyneke
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2033
Déclin
Après 2033
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2021 en Afrique du Sud est considéré comme excellent, avec un score de 94 points. Les vins présentent une structure tannique jeune et ont besoin de temps pour se développer pleinement.
Une Syrah complexe au bouquet très aromatique. Ce vin rouge biodynamique de Reyneke possède un caractère merveilleusement vif, avec des notes fruitées abondantes mêlées à des notes herbacées chaleureuses. Un vin d'Afrique du Sud d'une grande polyvalence.
Vendanges manuelles pour la Syrah Biodynamique Reyneke
Johan Reyneke a repris l'exploitation viticole de sa mère en 1998 et a décidé de faire les choses complètement différemment. Il est devenu le premier vigneron certifié en biodynamie et le seul en Afrique du Sud à détenir cette certification. Son objectif est de produire ses vins en totale autosuffisance. Par exemple, seuls des ingrédients naturels sont utilisés pour les vins purs et savoureux de Reyneke. Aucun ingrédient artificiel n'est utilisé et la fermentation au chai se fait exclusivement avec des levures indigènes. Le domaine s'étend sur 20 hectares de vignes avec une vue imprenable sur Stellenbosch. Grâce à sa situation près de False Bay, les raisins bénéficient d'une brise marine rafraîchissante. Grâce à un ensoleillement abondant, les raisins mûrissent bien et développent une acidité suffisante pour des vins frais et élégants. Les raisins de Syrah sont récoltés entièrement à la main, puis acheminés directement au chai. Là, les raisins sont triés manuellement avant d'être vinifiés en cuves béton pour la fermentation alcoolique. Trente pour cent des raisins sont conservés en grappes entières, les 70 % restants étant égrappés. Une fermentation spontanée et naturelle a lieu. Après la fermentation, le vin est pressé et la fermentation malolactique débute en barriques françaises. Enfin, le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne, puis 3 mois supplémentaires en cuves inox.La Syrah Biodynamique Reyneke, vive
Il en résulte une Syrah aromatique aux notes de poivre blanc, d'herbes et de cerises rouges. Ces notes sont suivies d'arômes de romarin et de lavande. La bouche est fraîche et vive, avec des tanins juteux. La structure est magnifiquement équilibrée, avec un jeu subtil de fruits et d'épices, conférant à ce vin raffiné une agréable longueur en bouche.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 5 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Reyneke |
| Cépage(s) | Syrah |
| Maturation du bois | 14 mois en fûts de chêne après la fermentation malolactique en barriques françaises |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
