Quiot Château du Trignon Gigondas

Ce magnifique château du Rhône appartient à la famille Quiot, une figure emblématique du sud de la France. La famille a grandi en Côtes de Provence, où se situe le Domaine Houchart, leur fleuron. Mais la famille souhaitait aller plus loin et démontrer que la viticulture est innée dans leur sang. C'est pourquoi elle a acquis de nombreux vignobles dans la Vallée du Rhône, leur deuxième passion. Avec l'acquisition du Château du Trignon, dans la région de Gigondas, la famille est devenue l'heureuse propriétaire d'un Gigondas classique et puissant. Un investissement important dans le Château du Trignon a permis une amélioration spectaculaire de la qualité. On retrouve désormais tout cela dans les arômes mûrs et en bouche, tout en conservant ces notes classiques.

Élevage sous bois pour le Gigondas

Ce vin rouge est issu de très vieilles vignes de Gigondas. Les cépages utilisés sont le grenache, le mourvèdre et la syrah, qui se complètent parfaitement. Le vignoble comprend trois terroirs, allant des sols alluviaux aux sols gréseux, ce qui lui confère sa rondeur et sa typicité. Chaque grappe est vendangée séparément, entièrement à la main. Chaque cépage est pressé séparément, puis le vigneron du Château du Trignon élabore l'assemblage de ce Gigondas rouge. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne, ce qui lui confère une ampleur et une onctuosité considérables.

Plein et très puissant ce Château du Trignon Gigondas

À la dégustation, sa robe rouge rubis est magnifique. Ses arômes s'épanouissent avec des notes de mûre, de cerise, de cassis et, bien sûr, de moka, de bois et de clou de girofle. En bouche, il est ample et puissant, avec des notes initiales de mûre et de moka. Laissez-le s'exprimer sur la langue, révélant des notes de truffe, de vanille, d'épices et de réglisse. Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats tels que le gibier, les ragoûts et les plats à base de truffes.