Quinta da Bacalhoa Tinto

Quinta da Bacalhôa Tinto, un vin rouge dont nous sommes tombés amoureux, provient du domaine Bacalhôa, situé sur la péninsule portugaise de Setúbal. Dans la jolie ville de Vila Nogueira de Azeitão, se trouve un charmant domaine viticole, très prisé des touristes. Ce domaine possède une longue histoire dans le monde des vins portugais. Au fil des ans, il est devenu l'un des plus grands du Portugal, sans perdre ses traditions et ses méthodes de vinification ancestrales. Naturellement, le processus de vinification a été encore modernisé. En 1998, José Berardo a pris la direction de ce magnifique domaine, franchissant une étape majeure. Il a investi massivement dans de nouveaux cépages et a conclu un partenariat avec le groupe Lafitte Rothschild. Cela se reflète dans les vins exceptionnels de ce domaine, qui portent le nom de Quinta da Bacalhôa.

13 mois de vieillissement en fûts de chêne français

Un vin rouge portugais élaboré à partir de deux cépages réputés : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Pourtant, ces cépages prospèrent également au Portugal. Les vignobles de ce vin rouge comptent parmi les plus anciens du domaine. On y trouve à la fois du Cabernet Sauvignon et du Merlot, profondément enracinés dans un sol riche. Grâce à l'influence de l'océan Atlantique, les vignobles bénéficient d'un climat de mi-saison offrant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur. Cette fraîcheur provient du vent qui souffle sur le territoire depuis la mer Adriatique. Cet excellent équilibre assure une saison végétative harmonieuse. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ils sont vendangés, pressés et vinifiés séparément. Les jus subissent d'abord une macération pelliculaire d'une semaine, suivie de la fermentation. Après ce processus, l'assemblage final est assemblé et élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français. Le résultat final, exceptionnel, est une source de fierté !

Pourquoi acheter Quinta da Bacalhôa Tinto ?

Épais, ample et onctueux. C'est ainsi que l'on peut le mieux décrire ce Quinta da Bacalhôa Tinto. Dès le débouchage, nos sens olfactifs sont déjà stimulés par son magnifique bouquet. La robe, d'un rouge rubis profond, apparaît très riche. Un rinçage adéquat du verre révèle de merveilleux arômes. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges mêlés à des nuances boisées et épicées. En bouche, les saveurs de fruits rouges s'amplifient et se marient à des tanins souples. Un vin élégant et complexe, à la finale fraîche.