Pere Ventura Trésor Reserva Cava

0,75 L | 11.5 %

17 , 9 5

Macabeo

Père Ventura

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Pere Ventura Trésor Reserva Cava

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Pomme Agrume Miel Brioche Levure Amande

Accords Mets & Vins

Huîtres Fritures

Rapport du Millésime

2021 fut une bonne année pour le Cava en Catalogne. Les conditions furent favorables, donnant des vins frais et équilibrés avec une bonne acidité.

Un incontournable pour les amateurs d'Espagne et de cava : cette alliance parfaite d'arômes de miel et de fruits provient de vignes d'une moyenne d'âge de 15 ans et jouit d'une vue imprenable à 340 mètres d'altitude. Une boisson vraiment agréable qui transforme vos rêves d'été en réalité !

Le meilleur mélange pour le Cava Tresor Reserva

En 1992, le vigneron catalan a réalisé son rêve et fondé sa propre cave, où il produit depuis des cavas de grande renommée. Il utilise les cépages traditionnels du cava : Xarel·lo, Macabeo et Parellada, ainsi que le Chardonnay. Les vins mousseux sont élevés au moins 15 mois dans une cave de 23 mètres de profondeur et de plus de 1 000 mètres de long, où règne une tranquillité quasi monacale. Primés et convoités, ces cavas impressionnent par leur grande élégance et la finesse de leurs arômes. L'assemblage de ce Cava Trésor Reserva est composé de 40 % de Macabeu, 40 % de Xarel·lo et 20 % de Parellada. Ces raisins proviennent de vignobles anciens et jeunes, situés dans des régions sélectionnées du centre et du haut Penedès. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires. Le Macabeu apporte finesse et fraîcheur à ce cava, le Xarel·lo lui apporte de la structure et la Parellada lui confère ses merveilleux arômes.

Maturation à long terme pour le Pere Ventura Tresor Reserva Cava

Chaque cépage est récolté séparément et pressé délicatement. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à une température contrôlée de 16 à 18 °C. Après l'assemblage, une clarification douce et légère est effectuée. La seconde fermentation a lieu en bouteille, ajoutant de la complexité au cava. Le vin est élevé pendant 24 à 30 mois dans les caves souterraines profondes. Le résultat est superbe et vaut vraiment l'attente. Sa robe jaune paille est attrayante. Des arômes étonnamment puissants se dégagent, rappelant la pomme et les agrumes. En bouche, il est ample et offre une riche palette aromatique. Le Cava Tresor Reserva offre un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	11.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Catalogne
Sous-région	Penedès
Land	Espagne
Établissement vinicole	Père Ventura
Cépage(s)	Macabeo
Température de service recommandée ?	8° - 10°C