Nederburg le maître brasseur

Cet assemblage de vins rouges fait partie de la série Nederburg Heroes et est élaboré à partir de cabernet sauvignon, de petit verdot, de merlot, de cabernet franc et de malbec. Les différents cépages sont vinifiés séparément, ce qui donne naissance à un vin merveilleusement unique !

La qualité du vignoble

Avec la série Nederburg Heroes, ce domaine rend hommage aux personnalités qui ont marqué la viticulture sud-africaine. Tous les vins de cette série sont élaborés avec une attention particulière portée à l'innovation technique et à la sélection des raisins. Nederburg The Brew Master doit son nom à Johann Graue, le vigneron allemand révolutionnaire de Nederburg. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins et à l'introduction de la fermentation à froid, il a jeté les bases du succès durable du domaine. Il a été l'un des premiers à comprendre que la qualité repose sur le vignoble. Le Cabernet Sauvignon provient de Groenekloof, près de Darling, sur un sol de Tukulu riche en argile et capable de retenir l'eau. Durbanville produit le Merlot. Le Malbec et le Petit Verdot sont récoltés à Paarl, sur des sols granitiques et argileux respectivement. Les raisins sont vinifiés séparément. Le moût fermente en partie en cuves ouvertes et en partie en cuves inox. Même après la fermentation, les pellicules du raisin restent en contact avec le vin jeune pendant un certain temps. Avant la mise en bouteille, le vin jeune est élevé dix-huit mois en fûts de chêne français.

Un vin rouge corsé aux tanins puissants et veloutés

Le Nederburg The Brew Master se présente dans un rouge intense et impressionne par son bouquet complexe, mêlant des notes concentrées de fruits noirs et de groseille à des nuances de feuille de tabac et une pointe de vanille. Ce vin rouge corsé offre une complexité exceptionnelle en bouche. Ses belles notes fruitées s'associent à des tanins puissants et veloutés, qui lui confèrent une texture encore plus souple avec le temps. Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec les viandes brunes et le gibier. Il accompagne également à merveille les fromages affinés, les ragoûts et les pâtes généreuses.