Montecastro

Montecastro Ribera 2022

Montecastro Ribera 2022 est le fleuron des Bodegas y Viñedos Montecastro, nichés sur les hauteurs de la Ribera del Duero , où le Tinto Fino règne en maître sous l'égide de l'équipe de l' Hacienda Monasterio et de Carlos de la Fuente, bras droit de Peter Sisseck (fondateur de Dominio de Pingus). Qu'est-ce que le Montecastro Ribera 2022 ? Un Ribera del Duero puissant et d'une remarquable finesse, élaboré à partir de Tinto Fino, d'une petite quantité de Cabernet Sauvignon, d'une fraîcheur éclatante et jouissant d'une excellente réputation, attestée par les notes de 93 points de Robert Parker, 94 points du Guide Peñín et 92 points de Tim Atkin. Ce millésime s'inscrit dans la lignée du « vino fino » moderne : mûr et intense, sans lourdeur, avec des tanins soyeux et une minéralité caractéristique apportée par les sols calcaires.

Vignobles et région

Les raisins du Montecastro Ribera 2022 proviennent d' Espagne , de Castille-et-León , au cœur de la Ribera del Duero, autour de Castrillo de Duero, dans la province de Valladolid. Les vignobles s'étendent entre 860 et 930 mètres d'altitude environ, sur un plateau aux sols principalement calcaires, légers et riches en pierres, mêlés d'argile, de limon et d'anciens dépôts fluviaux. Cette composition confère aux vins leur tension caractéristique et leurs notes minérales. Les vignes sont plantées serrées, et de nombreuses parcelles sont cultivées en sec, ce qui permet de limiter les rendements et de développer des raisins concentrés et aromatiques. Le climat continental, avec ses étés chauds, ses nuits fraîches et ses hivers rigoureux, assure une longue maturation, une structure affirmée et l'alliance de fruits mûrs et d'une fraîche acidité, si typique des grands vins de Ribera del Duero.

Vinification et maturation

Les vendanges du Montecastro Ribera 2022 sont entièrement manuelles. Les raisins sont placés dans de petites caisses afin de garantir leur arrivée intacts et frais au chai. Environ 95 % des grappes sont égrappées, tandis que 5 % restent entières. Cette méthode confère au vin une pureté de fruit et une belle tension, ainsi qu'une fraîcheur agréable. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves en béton thermorégulées. La macération dure environ 20 jours et le rendement est d'environ 35 hectolitres par hectare, ce qui contribue à la concentration et à la finesse des tanins. Après la fermentation, le vin est d'abord élevé pendant environ 3 mois en cuves béton, puis pendant 16 mois supplémentaires en fûts de chêne d'Allier, dont une proportion relativement modeste de bois neuf (environ 20 %), permettant ainsi une parfaite harmonie entre le bois, le fruit et la minéralité. Le vin final titre à environ 14,5 % d'alcool et a été vinifié avec soin pour privilégier l'équilibre et la fraîcheur, en évitant toute chaleur ou surmaturité.

Composition du raisin

Tinto Fino – vignobles autour de Castrillo de Duero
Le Tinto Fino est le nom local du Tempranillo dans la Ribera del Duero et, à 95 %, il constitue le cœur de l'assemblage, offrant des arômes intenses de fruits rouges et noirs, de la structure et un caractère à la fois puissant et élégant.

Cabernet Sauvignon – parcelles situées en altitude à Montecastro
Environ 5 % de Cabernet Sauvignon complètent le Tinto Fino en lui apportant plus de structure, d'épices et une pointe de cassis, améliorant ainsi la longueur et le potentiel de garde du Montecastro Ribera 2022 sans dominer le style du vin.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Le Montecastro Ribera 2022 arbore une robe rouge cerise profonde et brillante aux reflets violets. Au nez, il offre des arômes concentrés de prunes mûres, de mûres et de cerises, complétés par des notes d'herbes séchées, de sous-bois et une subtile touche crémeuse de chêne, le tout harmonieusement rehaussé d'une pointe minérale. En bouche, ce vin puissant et corsé dévoile des saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices et de notes de chêne raffinées. Les tanins sont mûrs et soyeux, l'acidité apporte de la tension et l'ensemble conserve une fraîcheur et une harmonie remarquables, avec une finale longue et vive. Servez le Montecastro Ribera 2022 de préférence entre 15 et 18 °C et laissez-le s'aérer en carafe. À table, il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, les ragoûts de gibier ou de venaison, les plats d'agneau et les fromages à pâte dure affinés ; sa combinaison de puissance et de finesse sublime également le jambon ibérique et les plats régionaux copieux.

Prix

• 2022 – 93 p (Robert Parker, The Wine Advocate)
• 2022 – 94 p (Guide Peñín)
• 2022 – 92 p (Tim Atkin)