Ce Marius Reserva est élaboré à partir de deux cépages, le Monastrell et le Grenache. Ces deux grands classiques espagnols sont entièrement élevés en fûts de chêne. Cette période, d'environ 10 à 12 mois, confère à ce vin une richesse exceptionnelle. Cependant, avant que ce vin rouge ne soit prêt, un travail important est nécessaire dans les vignes. Les deux cépages sont plantés en hauteur et ont au moins 40 ans. De plus, chaque cépage a des exigences différentes pour une saison de croissance équilibrée. Il est donc important que chaque cépage reçoive ce dont il a besoin, comme l'ensoleillement, la fraîcheur et des nutriments suffisants. Une taille importante est donc nécessaire pour apporter aux raisins les nutriments nécessaires. À maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main, puis pressés, avant que la vinification ne commence. L'élevage final en fûts de chêne, d'une durée de 10 à 12 mois, assure un vin corsé et puissant.
Un vrai Reserva ! Dès que nous avons dégusté ce vin rouge, nous étions convaincus. Sa robe rouge foncé et profonde aux reflets violacés laissait présager un grand vin. Le nez le révèle immédiatement : des cerises mûres et des notes de prune, de vanille, de figue et de chêne complètent ce verre. En bouche, ce Marius Reserva est ample et puissant, avec des tanins soyeux. De belles notes de cerise et de fruits rouges, ainsi que du chocolat noir et de la vanille, en font un vin que nous adorons. La finale complète également ce Marius Reserva. Ample et longue, elle dévoile des notes de laurier, de réglisse et de vanille ! Un vin rouge de premier ordre, avec une finale vraiment impressionnante.
