Mar de Frades est un acteur majeur de la région des Rías Baixas, en Galice, en Espagne. Fondé en 1987, le domaine est spécialisé dans les cépages autochtones Albarino et Godello. Ces cépages, cultivés dans la région des Rías Baixas, confèrent à ses vins leurs saveurs et arômes distinctifs. Le domaine privilégie également le développement durable et applique des principes écologiques afin de minimiser son impact environnemental. Avec ses bouteilles au design unique et ses vins distinctifs, Mar de Frades vous emmène dans un voyage culinaire le long de la côte galicienne, vous faisant découvrir les saveurs et les arômes de cette magnifique région.
Les raisins d'Albarino sont récoltés entièrement à la main et transportés jusqu'au chai dans de petites caisses. Une sélection rigoureuse s'ensuit, ne conservant que les meilleurs raisins. Après cette sélection, les raisins sont pressés et fermentés de manière contrôlée à 15 °C. Tout est mis en œuvre pour obtenir des arômes riches et intenses. Une seconde fermentation en bouteille à 12-13 °C suit, suivie d'un élevage sur lies. Ce processus rigoureux crée un Albarino pétillant au caractère unique.
Ce vin mousseux de Mar de Frades se pare d'une robe jaune doré. Le nez révèle des arômes délicats et complexes d'eucalyptus et de fruits blancs. La bouche est riche, onctueuse et fraîche, avec des saveurs caractéristiques et des notes chaleureuses d'amande. La finale est agréablement vive et parfaitement équilibrée. Un superbe vin mousseux issu d'une Espagne baignée de soleil.
