En 1890, Leoncio Arizu arriva en Argentine à la recherche de nouvelles opportunités et, en 1901, il fonda un domaine viticole dans la province de Mendoza. C'est alors qu'il décida, avec les Bosca, une autre famille ancienne et prospère émigrée du Piémont italien, de s'associer pour fonder ce qui est aujourd'hui la Bodega Luigi Bosca – famille Arizu. Ils possèdent un total de 618 vignobles à Luján de Cuyo et ses environs, une région d'altitude bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches.
Les raisins sont vendangés entièrement à la main et transportés au chai en petites caisses. Les grappes y sont sélectionnées et égrappées, puis pressées délicatement. Le jus macère à froid à une température de 8 à 10 °C pendant cinq à sept jours. Le vin fermente ensuite en cuves inox et subit diverses extractions. Après la macération, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, où il effectue sa fermentation malolactique. Le vin est ensuite filtré et mis en bouteille, puis vieilli en cave pendant au moins six mois supplémentaires avant d'être commercialisé.
Il en résulte un vin d'une robe rubis profond, aux arômes délicieux, typiques de ce cépage. Des notes de fruits noirs et de poivre s'équilibrent parfaitement avec des notes grillées, fruitées de l'élevage en fût de chêne. Le vin est intense, structuré et particulièrement corsé en bouche. Il présente des tanins mûrs et fins, ainsi qu'une acidité parfaitement équilibrée, gage d'une finale longue et élégante.
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