Le Macchiole Rosso Bolgheri 2021

Le Macchiole Bolgheri Rosso est le vin le plus récent et le plus récent de Le Macchiole, lancé en 2004. Projet bien développé dès le départ, les cépages Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc utilisés pour sa production proviennent de vignobles jeunes et spécifiques. C'est un véritable assemblage bordelais ( nous vous expliquerons plus en détail ce que c'est ici ), typique de la région de Bolgheri, mais avec ses propres caractéristiques originales et distinctives.

Le domaine italien Le Macchiole

Le Macchiole est un petit domaine de 24 hectares situé en Toscane, en Italie. Il a été fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli. Le père d'Eugenio lui a inculqué la passion du vin dès son plus jeune âge. Le nom Le Macchiole signifie « Là où tout a commencé ». Ce domaine est principalement connu pour ses vins de cépage, notamment ceux issus des cépages Cabernet Franc ( Paleo Rosso ), Merlot (Messori ) et Syrah (Scrio). Les vins de cette région sont particulièrement réputés pour leurs rouges profonds, souples et agréables. Le climat influence également fortement le caractère des vins italiens. Aujourd'hui, Cinzia Merli dirige le domaine avec ses fils. Cette famille continue d'innover et de surprendre le monde du vin. Ils ne perdent jamais de vue leur vision originale. L'ensemble du processus, du raisin au vin, est étroitement surveillé. Les raisins sont récoltés entièrement à la main entre fin août et mi-septembre, suivis d'une sélection rigoureuse. La fermentation et la macération se déroulent ensuite en cuves inox pendant une quinzaine de jours. Enfin, le vin est élevé dix mois en fûts de chêne.

Les tanins doux et stimulants de Bolgheri

L'arôme révèle une belle palette de fruits noirs, d'épices légères, une touche de chocolat noir, de réglisse et une pointe de cuir. La bouche est onctueuse, avec des tanins mûrs et vibrants, une abondance de fruits noirs et une belle note épicée qui équilibre parfaitement l'ensemble.