Laurent Miquel Père et Fils Sauvignon Blanc
- 0,75 L | 12.0 %
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Laurent Miquel Père et Fils Sauvignon Blanc
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Accessible et fluideFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2023 en Languedoc a généralement bénéficié de conditions favorables, avec un été chaud et sec qui a permis la maturation des raisins. Il en a résulté des vins d'une belle concentration et d'une fraîcheur préservée, synonymes d'une solide qualité pour la région.
Ce Sauvignon Blanc du domaine Laurent Miquel Père et Fils est vivement recommandé ! Un vin d'une grande pureté, doté de toutes les qualités d'un bon Sauvignon Blanc.
Les débuts du domaine Laurent Miquel
Depuis 1791, la famille Miquel exploite le domaine de Cazal Viel, autrefois géré par les moines de l'abbaye de Fontcaude. Les terres environnantes étaient très fertiles et servaient à la chasse et à la viticulture. Cependant, à cette époque, le rendement du vin était faible et la famille ne gagnait que peu de richesses. Près de 200 ans plus tard, en 1970, la syrah fut cultivée à grande échelle dans ces vignes, marquant ainsi le début de la viticulture. En 1980, Henri Miquel commercialisa son premier millésime. Aujourd'hui, Laurent Miquel est propriétaire de ce domaine réputé et est considéré comme l'un des meilleurs jeunes vignerons du sud de la France. Le vignoble est situé sur la commune de Cessenon, au sud de la région de Saint-Chinian, à une altitude comprise entre cent et deux cents mètres. Le sol est argilo-calcaire et le vignoble s'étend sur huit hectares. Le nom « Vendanges Nocturnes » signifie « vendanges nocturnes ». Le vin est vinifié selon des méthodes modernes, avec un contrôle des températures pour préserver au maximum le fruit.Les origines et les saveurs du Sauvignon Blanc Laurent Miquel
Un travail méticuleux des raisins permet d'obtenir ce vin blanc pur. Une fermentation contrôlée et une protection contre l'oxydation par des vendanges nocturnes font partie intégrante de ce processus. Le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille, préservant ainsi ses arômes originels. Ce vin blanc vif est issu de la Région Protégée du Pays d'Oc. La chaleur y est généralement abondante, mais le climat est sujet à des extrêmes. Un microclimat idéal protège les raisins de Laurent Miquel. L'arôme révèle des notes de fruits frais de pomme, d'agrumes, de poire et de groseille à maquereau. La bouche est étonnamment onctueuse et délicieusement fraîche ! De belles notes de fruits doux de pomme et de poire de culture, sans oublier les reflets verts !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Laurent Miquel |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
