Las Condes Cabernet Sauvignon

La plupart des connaisseurs connaissent le grand et célèbre domaine viticole chilien Santa Carolina. Il est réputé pour ses vins savoureux à des prix imbattables. Le domaine Las Condes fait également partie de la famille, ce qui explique l'immense popularité de ses vins dans presque tous les pays. Fondé en 1875 par Luis Pereyra Cotapos, en collaboration avec le vigneron français Germain Bachelet, le domaine Santa Carolina compte plus de 140 ans d'histoire viticole et est aujourd'hui l'un des leaders du marché chilien. Au fil des ans, le domaine a investi massivement dans de nouveaux vignobles de Cabernet Sauvignon, ainsi que dans un tout nouveau chai doté des techniques de vinification les plus modernes, tout en préservant les traditions viticoles chiliennes.

Les vendanges du Cabernet Sauvignon dans la Vallée Centrale

Les vignobles de ce vin rouge sont situés dans la célèbre Vallée Centrale. La région se caractérise par son ensoleillement idéal, mais aussi par la fraîcheur abondante apportée par les sommets de la Cordillère des Andes. Cela crée un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, assurant une maturation homogène des raisins. Des investissements importants sont réalisés dans les vignobles de Las Condes, car la récolte est exceptionnelle chaque année. Après un long vieillissement, les raisins sont rentrés la nuit pour les protéger pendant leur transport vers Las Condes. À leur arrivée, tous les Cabernet Sauvignon sont disposés sur des tables de tri afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins pour ce vin rouge. Il n'est donc pas étonnant que ce vin soit exceptionnellement pur et puissant.

Quel est le goût du Cabernet Sauvignon de Las Condes ?

Un vin rouge corsé et crémeux, d'une robe rouge foncé. Un véritable plaisir pour tous, à la fois corsé et très onctueux en arômes et en saveurs. Dès son passage dans le verre, on perçoit des notes de cerises mûres, de framboises et une touche d'herbes fraîches. L'arôme est très agréable, mais il ne s'arrête pas là ; dès la première gorgée, on est conquis. En bouche, il révèle des nuances de fruits noirs frais, d'épices légères, une touche de chocolat et une pointe de prune. La finale est riche et douce, comme une couette chaude.